Технология полуфабрикатов из животного и растительного сырья учебное пособие
В учебном пособии рассмотрены технологии изготовления охлажденных и замороженных полуфабрикатов из сырья животного и растительного происхождения. Содержание пособия опирается на достижения технологии, публикуемые в учебной литературе и научных изданиях.Учебное пособие предназначено для магистрантов,...
Сохранить в:
| Главный автор: | |
|---|---|
| Формат: | Книга |
| Серии: | Учебное пособие |
| Темы: | |
| Online-ссылка: | https://biblioclub.ru/index.php?page=book&id=574012 |
| Метки: |
Добавить метку
Нет меток, Требуется 1-ая метка записи!
|