Ресторанное дело учебное пособие
Учебное пособие предназначено для обеспечения аудиторной и внеаудиторной самостоятельной работы студентов по дисциплинам «Ресторанное дело» и «Технологии ресторанного сервиса». В ГЛАВАх 1–6 представлен теоретический материал. В главе 7 — задания к практическим, семинарским занятиям и занятиям, прово...
Сохранить в:
| Главный автор: | |
|---|---|
| Формат: | Книга |
| Серии: | Учебное пособие |
| Темы: | |
| Online-ссылка: | https://biblioclub.ru/index.php?page=book&id=598739 |
| Метки: |
Добавить метку
Нет меток, Требуется 1-ая метка записи!
|
| LEADER | 02683nam a2200325 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | BIBLIOCLUB\0000598739 | ||
| 005 | 20250903113820.0 | ||
| 010 | |a 978-5-6044302-2-4 | ||
| 100 | |a 20250623j2021 e u0rusy0189 ca | ||
| 101 | 0 | |a rus | |
| 102 | |a RU | ||
| 105 | |a y j|||000yy | ||
| 200 | 1 | |a Ресторанное дело |e учебное пособие |f Е. В. Чернова, Т. С. Баженова, Н. П. Котова | |
| 210 | |a Санкт-Петербург |c Троицкий мост |d 2021 | ||
| 215 | |a 260 с. |c ил., табл. | ||
| 225 | 1 | |a Учебное пособие | |
| 320 | |a Библиогр.: с. 232-237. | ||
| 330 | |a Учебное пособие предназначено для обеспечения аудиторной и внеаудиторной самостоятельной работы студентов по дисциплинам «Ресторанное дело» и «Технологии ресторанного сервиса». В ГЛАВАх 1–6 представлен теоретический материал. В главе 7 — задания к практическим, семинарским занятиям и занятиям, проводимым в интерактивной форме, а также вопросы для самопроверки по темам дисциплины.Предназначено для бакалавров, обучающихся по направлениям подготовки 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания» и УГСН 43.00.00 «Сервис и туризм». | ||
| 337 | |a Режим доступа: электронная библиотечная система «Университетская библиотека ONLINE», требуется авторизация |u https://biblioclub.ru/index.php?page=book&id=598739 | ||
| 371 | |a 10.06.2026 | ||
| 610 | 1 | |a Учебник для высшей школы | |
| 675 | |a 642(640.4)(075.8) |z rus | ||
| 686 | |a 65.431.14я73 |v LBC/PL |2 rubbk | ||
| 700 | 1 | |a Чернова |b Е. В. |4 070 | |
| 701 | 1 | |a Баженова |b Т. С. | |
| 701 | 1 | |a Котова |b Н. П. | |
| 801 | 0 | |a RU |b Директ-Медиа |c 20250903 | |
| 801 | 1 | |a RU |b Директ-Медиа |c 20250903 | |
| 856 | 4 | |u https://biblioclub.ru/index.php?page=book&id=598739 |a Режим доступа: электронная библиотечная система «Университетская библиотека ONLINE», требуется авторизация | |
| 900 | |a https://img.biblioclub.ru/sm_cover/33ad62e7bbbec542f0af33a5779b1c0476evt0r4jw/cover.jpg | ||