Основы пищевой биотехнологии учебное пособие
Учебное пособие «Основы пищевой биотехнологии» предназначено для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению «Биотехнология» всех форм обучения. Приобретение студентами в области современной пищевой биотехнологии является целью изучения данного пособия.В пособии рассмотрены термин...
Сохранить в:
| Главный автор: | |
|---|---|
| Формат: | Книга |
| Серии: | Учебное пособие |
| Темы: | |
| Online-ссылка: | https://biblioclub.ru/index.php?page=book&id=699097 |
| Метки: |
Добавить метку
Нет меток, Требуется 1-ая метка записи!
|
| LEADER | 03228nam a2200301 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | BIBLIOCLUB\0000699097 | ||
| 005 | 20250903113820.0 | ||
| 010 | |a 978-5-43770168-1 | ||
| 100 | |a 20250623j2023 e u0rusy0189 ca | ||
| 101 | 0 | |a rus | |
| 102 | |a RU | ||
| 105 | |a y j|||000yy | ||
| 200 | 1 | |a Основы пищевой биотехнологии |e учебное пособие |f А. И. Головина | |
| 210 | |a Санкт-Петербург |c Троицкий мост |d 2023 | ||
| 215 | |a 136 с. | ||
| 225 | 1 | |a Учебное пособие | |
| 320 | |a Библиогр. в кн | ||
| 330 | |a Учебное пособие «Основы пищевой биотехнологии» предназначено для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению «Биотехнология» всех форм обучения. Приобретение студентами в области современной пищевой биотехнологии является целью изучения данного пособия.В пособии рассмотрены термины и определения, этапы и современной биотехнологии, более подробно изложены вопросы, касающиеся таких отраслей данной науки, как промышленная микробиология и пищевая биотехнология. Изложены процессы получения полезных для человека веществ и соединений с помощью растительных, животных и микробных клеток; традиционные биотехнологические процессы, используемые в различных областях пищевой промышленности, и их роль в формировании потребительских свойств продовольственных товаров; современные достижения пищевой биотехнологии и основные направления ее развития. Включены вопросы для экзамена по дисциплине. | ||
| 337 | |a Режим доступа: электронная библиотечная система «Университетская библиотека ONLINE», требуется авторизация |u https://biblioclub.ru/index.php?page=book&id=699097 | ||
| 371 | |a 10.06.2026 | ||
| 610 | 1 | |a Учебник для высшей школы | |
| 675 | |a 613.2(07) |z rus | ||
| 686 | |a 36.80-13я73 |v LBC/PL |2 rubbk | ||
| 700 | 1 | |a Головина |b А. И. |4 070 | |
| 801 | 0 | |a RU |b Директ-Медиа |c 20250903 | |
| 801 | 1 | |a RU |b Директ-Медиа |c 20250903 | |
| 856 | 4 | |u https://biblioclub.ru/index.php?page=book&id=699097 |a Режим доступа: электронная библиотечная система «Университетская библиотека ONLINE», требуется авторизация | |
| 900 | |a https://img.biblioclub.ru/sm_cover/d16eb1b1be39c1d49877f5a49207b40e2m4f39hnc4/cover.jpg | ||