Лабораторный практикум по технологии хлебопекарного производства
Приведены лабораторные работы по определению свойств и качества сырья, полуфабрикатов и готовой продукции.
Zapisane w:
| 1. autor: | |
|---|---|
| Format: | Książka |
| Wydane: |
НБ СевКавГТУ
|
| Hasła przedmiotowe: | |
| Etykiety: |
Dodaj etykietę
Nie ma etykietki, Dołącz pierwszą etykiete!
|
| Opis fizyczny: | Гриф: Рек. УМО для спец. 270300 "Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий", 655600 "Производство продуктов питания из растительного сырья", 552400 "Технология продуктов питания" |
|---|