Лабораторный практикум по технологии хлебопекарного производства

Лабораторный практикум по технологии хлебопекарного производства

Приведены лабораторные работы по определению свойств и качества сырья, полуфабрикатов и готовой продукции.

Wedi'i Gadw mewn:

Manylion Llyfryddiaeth
Prif Awdur:	Пучкова Л.И
Fformat:	Llyfr
Cyhoeddwyd:	НБ СевКавГТУ
Pynciau:	хлебопекарное производство хлеб хлебобулочные изделия
Tagiau:	Ychwanegu Tag Dim Tagiau, Byddwch y cyntaf i dagio'r cofnod hwn!

Eitemau Tebyg

Оборудование хлебопекарных предприятий учебное пособие
gan: Канивец, И. А.

Экспертиза хлеба и хлебобулочных изделий. Качество и безопасность учебно-справочное пособие

Оборудование производства хлебобулочных и макаронных изделий учебно-методическое пособие
gan: Вахитов, М. Р.

Производство хлеба и хлебобулочных изделий учебное пособие

Наш хлеб
gan: Патт В. А.

Технология хлебобулочного производства учебное пособие
gan: Бывалец, О. А.

Особенности приготовления хлебобулочных, мучных кондитерских изделий народов мира учебное пособие
gan: Еремина, Т. А.

Технология хлебопекарного производства
gan: Ауэрман Л. Я.

Использование альгофлоры в технологии производства хлебобулочных и мучных кондитерских изделий учебное пособие
gan: Апаршева, В. В.

Оборудование производства хлебобулочных и макаронных изделий учебно-методическое пособие
gan: Вахитов М. Р.
Cyhoeddwyd: (2020)

Биотехнологические основы хлебопекарного производства учебное пособие
gan: Жаркова, И. М.

Упаковка пищевых продуктов: материалы, технологии, экология

Технологическое оборудование хлебопекарного, кондитерского, макаронного и зерноперерабатывающего производств. Лабораторный практикум учебное пособие

Технохимический контроль хлебопекарного, макаронного и кондитерского производств (теория и практика) учебное пособие
gan: Магомедов Г. О.
Cyhoeddwyd: (2010)

Технохимический контроль хлебопекарного, макаронного и кондитерского производств (теория и практика) учебное пособие
gan: Магомедов, Г. О.

Технологии производства дрожжей учебное пособие

Методы исследования свойств сырья, полуфабрикатов и готовой продукции в производстве хлебобулочных и кондитерских изделий. Теория и практика учебное пособие для вузов
gan: Лобосова Л. А.
Cyhoeddwyd: (2023)

Методы исследования свойств сырья, полуфабрикатов и готовой продукции в производстве хлебобулочных и кондитерских изделий. Теория и практика учебное пособие для спо
gan: Лобосова Л. А.
Cyhoeddwyd: (2023)

Ячмень голозерный монография
gan: Грязнов, А. А.

Английский язык для бакалавров профиля "технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий" учебное пособие
gan: Григорьева О. Н.
Cyhoeddwyd: (2020)

Механизация работ в хлебохранилищах и экспедициях хлебозаводов
gan: Бурляй Ю. В., et al.

Биотехнология. История создания продуктов учебное пособие для спо
gan: Музафаров Е. Н.
Cyhoeddwyd: (2023)

Экспертиза хлебобулочных изделий
gan: Романов А. С.
Cyhoeddwyd: (2021)

Технологии пищевых производств
gan: Нечаев А. П., et al.

Проектирование тестоприготовительных отделений учебное пособие
gan: Медведев, П. В.

Биотехнологические основы производства хлебобулочных изделий
gan: Пащенко Л. П.

Микробиология пищевых производств учебное пособие
gan: Петухова, Е. В.

Хлебопечка. 350 новых рецептов
gan: Красичкова, А. Г.

Биохимия зерна и хлебопродуктов
gan: Казаков Е. Д., et al.

История производства и переработки сельскохозяйственной продукции учебное пособие
gan: Калашникова, С. В.

Возможности энерго-ресурсосбережения в хлебопечении монография

Технология и оборудование пищевых производств
gan: Назаров Н. И., et al.

Практикум по технологии отрасли (технология хлебобулочных изделий)
gan: Пономарева Е. И.
Cyhoeddwyd: (2022)

Технология и оборудование производства колбас и полуфабрикатов
gan: Антипова Л. В., et al.

Возможности энерго-ресурсосбережения в хлебопечении монография

Биохимия зерна и продуктов его переработки учебное пособие

Технология кондитерских изделий учебное пособие
gan: Рензяева Т. В.
Cyhoeddwyd: (2015)

Экспертиза хлебобулочных изделий
gan: Романов А. С.
Cyhoeddwyd: (2021)

Проектирование хлебопекарных предприятий учебное пособие
gan: Медведев, П. В.

Технология производства рукавных изделий учебное пособие
gan: Хусаинов А. Д.
Cyhoeddwyd: (2018)