Технология продуктов из молочной сыворотки

Технология продуктов из молочной сыворотки

В книге рассмотрены состав, структурно-механические и теплофизические характеристики различных видов молочной сыворотки, полученной при обработке молока традиционными и новыми способоми....

पूर्ण विवरण

में बचाया:

ग्रंथसूची विवरण
मुख्य लेखकों:	Храмцов А. Г., Нестеренко П. Г.
स्वरूप:	पुस्तक
प्रकाशित:	НБ СевКавГТУ
टैग :	टैग जोड़ें कोई टैग नहीं, इस रिकॉर्ड को टैग करने वाले पहले व्यक्ति बनें!

समान संसाधन

Феномен молочной сыворотки
द्वारा: Храмцов А. Г.

Продукты из обезжиренного молока, пахты и молочной сыворотки
द्वारा: Храмцов А. Г., और अन्य

Безотходная технология в молочной промышленности
द्वारा: Храмцов А. Г., और अन्य

Биотехнология синбиотических кормовых добавок из молочной сыворотки
द्वारा: Панова Н. М., और अन्य

Переработка и использование молочной сыворотки
द्वारा: Храмцов А. Г., और अन्य

Справочник мастера по промышленной переработке молочной сыворотки
द्वारा: Храмцов А. Г., और अन्य

Проект цеха по производству продуктов из молочной сыворотки
द्वारा: Золотухина, В. С.
प्रकाशित: (2022)

Биотехнологические основы получения и применения природных бавна на основе универсального сельскохозяйственного сырья животного происхождения-молочной сыворотки
द्वारा: Храмцов, А. Г.
प्रकाशित: (2018)

Полное и рациональное использование молочной сыворотки на принципах безотходной технологии
द्वारा: Храмцов А. Г., और अन्य

Биотехнология переработки молочной сыворотки
द्वारा: Залашко М. В.

Технология сыра и продуктов переработки сыворотки
द्वारा: Соколова З. С., और अन्य

Экономическая эффективность промышленной переработки молочной сыворотки
द्वारा: Данченков М. Б., और अन्य

Экспертиза вторичного молочного сырья и получаемых из него продуктов
द्वारा: Храмцов А. Г.

Инновационные технологии промышленной переработки молочной сыворотки на кормовые добавки для сельскохозяйственных животных и птицы
द्वारा: Панова Н. М., और अन्य

Технология кормовых добавок нового поколения из вторичного молочного сырья
द्वारा: Храмцов А. Г.

Безотходная переработка молочного сырья
द्वारा: Храмцов А. Г., और अन्य

Разработка низкотемпературной технологии сухого пермеата молочной сыворотки
द्वारा: Хоха, Д. С.
प्रकाशित: (2021)

Разработка функционального напитка на основе молочной сыворотки
द्वारा: Мальцева, К. Д.
प्रकाशित: (2021)

Разработка технологии мороженого с использованием гидролизованной молочной сыворотки
द्वारा: Алараши, К. А.
प्रकाशित: (2018)

Разработка технологии напитков на основе молочной сыворотки функционального назначения
द्वारा: Афанасьева, А. А.
प्रकाशित: (2018)

Разработка технологии напитков на основе молочной сыворотки функционального назначения
द्वारा: Афанасьева, А. А.
प्रकाशित: (2018)

Разработка технологии десерта функционального назначения на основе молочной сыворотки
द्वारा: Копылова, Е. Н.
प्रकाशित: (2018)

Общая технология отрасли
द्वारा: Храмцов А. Г.

Научное и практическое обоснование модификации белкового кластера молочной сыворотки для реализации в технологии продуктов питания
द्वारा: Станиславская, Е. Б.
प्रकाशित: (2019)

Проект цеха по производству бактериальных препаратов на основе молочной сыворотки
द्वारा: Даурова, А. В.
प्रकाशित: (2021)

Проект минизавода по производству творожных изделий с переработкой молочной сыворотки
द्वारा: Степанова, Ю. А.
प्रकाशित: (2021)

Антиоксидантная активность гидролизатов белков молочной сыворотки в процессе воздействия ферментов
द्वारा: Будкевич, Р. О., और अन्य
प्रकाशित: (2018)

Производство продуктов детского питания на молочной основе
द्वारा: Шаманова Г. П.

Пищевые волокна: функционально-технологические свойства и применение в технологиях продуктов питания на основе молочной сыворотки Монография
द्वारा: Неповинных Н.В

Использование минерализатов молочной сыворотки и коллоидного серебра для получения моюще-дезинфицирующих средств
द्वारा: Блинова, А. А.
प्रकाशित: (2019)

Технология молока и молочных продуктов
द्वारा: Крусь Г. Н., और अन्य

Холодильная технология продуктов в мясной и молочной промышленности
द्वारा: Ильясов В. С., और अन्य

Разработка технологии десерта на основе молочной сыворотки с применением структурообразователей растительного происхождения
द्वारा: Татаров, М. А.
प्रकाशित: (2019)

Разработка физико-химических и биотехнологических способов модификации белково-углеводного комплекса молочной сыворотки для реализации в производстве продуктов питания
द्वारा: Богданова, Е. В.
प्रकाशित: (2021)

Совершенствование процесса восстановления молочной сыворотки и производство молочных десертов на ее основе
द्वारा: Костенко, К. В.
प्रकाशित: (2019)

Разработка биотехнологии напитка на основе молочной сыворотки с использованием бактерий рода Zoogloea
द्वारा: Крячок, З. Ю.
प्रकाशित: (2020)

Разработка биотехнологии напитка на основе молочной сыворотки с использованием экстрактов растительного сырья
द्वारा: Невзорова, В. Н.
प्रकाशित: (2020)

Проект цеха по производству сычужных сыров с организацией участка по переработке молочной сыворотки
द्वारा: Мороз, А. В.
प्रकाशित: (2018)

Разработка процесса и технологии производства ретентата молочной сыворотки в условиях крестьянского/фермерского хозяйства
द्वारा: Дрофа, Е. А.
प्रकाशित: (2020)

Производство молочных продуктов
द्वारा: Оноприйко А. В., और अन्य