Технология продуктов из молочной сыворотки

Технология продуктов из молочной сыворотки

В книге рассмотрены состав, структурно-механические и теплофизические характеристики различных видов молочной сыворотки, полученной при обработке молока традиционными и новыми способоми....

Ամբողջական նկարագրություն

Պահպանված է:

Մատենագիտական մանրամասներ
Հիմնական հեղինակներ:	Храмцов А. Г., Нестеренко П. Г.
Ձևաչափ:	Գիրք
Հրապարակվել է:	НБ СевКавГТУ
Ցուցիչներ:	Ավելացրեք ցուցիչ Չկան պիտակներ, Եղեք առաջինը, ով նշում է այս գրառումը!

Նմանատիպ նյութեր

Феномен молочной сыворотки
: Храмцов А. Г.

Продукты из обезжиренного молока, пахты и молочной сыворотки
: Храмцов А. Г., և այլն

Безотходная технология в молочной промышленности
: Храмцов А. Г., և այլն

Биотехнология синбиотических кормовых добавок из молочной сыворотки
: Панова Н. М., և այլն

Переработка и использование молочной сыворотки
: Храмцов А. Г., և այլն

Справочник мастера по промышленной переработке молочной сыворотки
: Храмцов А. Г., և այլն

Проект цеха по производству продуктов из молочной сыворотки
: Золотухина, В. С.
Հրապարակվել է: (2022)

Биотехнологические основы получения и применения природных бавна на основе универсального сельскохозяйственного сырья животного происхождения-молочной сыворотки
: Храмцов, А. Г.
Հրապարակվել է: (2018)

Полное и рациональное использование молочной сыворотки на принципах безотходной технологии
: Храмцов А. Г., և այլն

Биотехнология переработки молочной сыворотки
: Залашко М. В.

Технология сыра и продуктов переработки сыворотки
: Соколова З. С., և այլն

Экономическая эффективность промышленной переработки молочной сыворотки
: Данченков М. Б., և այլն

Экспертиза вторичного молочного сырья и получаемых из него продуктов
: Храмцов А. Г.

Инновационные технологии промышленной переработки молочной сыворотки на кормовые добавки для сельскохозяйственных животных и птицы
: Панова Н. М., և այլն

Технология кормовых добавок нового поколения из вторичного молочного сырья
: Храмцов А. Г.

Безотходная переработка молочного сырья
: Храмцов А. Г., և այլն

Разработка низкотемпературной технологии сухого пермеата молочной сыворотки
: Хоха, Д. С.
Հրապարակվել է: (2021)

Разработка функционального напитка на основе молочной сыворотки
: Мальцева, К. Д.
Հրապարակվել է: (2021)

Разработка технологии мороженого с использованием гидролизованной молочной сыворотки
: Алараши, К. А.
Հրապարակվել է: (2018)

Разработка технологии напитков на основе молочной сыворотки функционального назначения
: Афанасьева, А. А.
Հրապարակվել է: (2018)

Разработка технологии напитков на основе молочной сыворотки функционального назначения
: Афанасьева, А. А.
Հրապարակվել է: (2018)

Разработка технологии десерта функционального назначения на основе молочной сыворотки
: Копылова, Е. Н.
Հրապարակվել է: (2018)

Общая технология отрасли
: Храмцов А. Г.

Научное и практическое обоснование модификации белкового кластера молочной сыворотки для реализации в технологии продуктов питания
: Станиславская, Е. Б.
Հրապարակվել է: (2019)

Проект цеха по производству бактериальных препаратов на основе молочной сыворотки
: Даурова, А. В.
Հրապարակվել է: (2021)

Проект минизавода по производству творожных изделий с переработкой молочной сыворотки
: Степанова, Ю. А.
Հրապարակվել է: (2021)

Антиоксидантная активность гидролизатов белков молочной сыворотки в процессе воздействия ферментов
: Будкевич, Р. О., և այլն
Հրապարակվել է: (2018)

Производство продуктов детского питания на молочной основе
: Шаманова Г. П.

Пищевые волокна: функционально-технологические свойства и применение в технологиях продуктов питания на основе молочной сыворотки Монография
: Неповинных Н.В

Использование минерализатов молочной сыворотки и коллоидного серебра для получения моюще-дезинфицирующих средств
: Блинова, А. А.
Հրապարակվել է: (2019)

Технология молока и молочных продуктов
: Крусь Г. Н., և այլն

Холодильная технология продуктов в мясной и молочной промышленности
: Ильясов В. С., և այլն

Разработка технологии десерта на основе молочной сыворотки с применением структурообразователей растительного происхождения
: Татаров, М. А.
Հրապարակվել է: (2019)

Разработка физико-химических и биотехнологических способов модификации белково-углеводного комплекса молочной сыворотки для реализации в производстве продуктов питания
: Богданова, Е. В.
Հրապարակվել է: (2021)

Совершенствование процесса восстановления молочной сыворотки и производство молочных десертов на ее основе
: Костенко, К. В.
Հրապարակվել է: (2019)

Разработка биотехнологии напитка на основе молочной сыворотки с использованием бактерий рода Zoogloea
: Крячок, З. Ю.
Հրապարակվել է: (2020)

Разработка биотехнологии напитка на основе молочной сыворотки с использованием экстрактов растительного сырья
: Невзорова, В. Н.
Հրապարակվել է: (2020)

Проект цеха по производству сычужных сыров с организацией участка по переработке молочной сыворотки
: Мороз, А. В.
Հրապարակվել է: (2018)

Разработка процесса и технологии производства ретентата молочной сыворотки в условиях крестьянского/фермерского хозяйства
: Дрофа, Е. А.
Հրապարակվել է: (2020)

Производство молочных продуктов
: Оноприйко А. В., և այլն