Пищевая химия

Пищевая химия

В книге рассматривается химический состав пищевых систем, его полноценность и безопасность

Сохранить в:

Библиографические подробности
Главный автор:	Нечаев А. П. (340)
Формат:	Книга
Опубликовано:	НБ СевКавГТУ
Темы:	белковые вещества химия пищевых веществ питание белки углеводы липиды минеральные вещества жиры масла витамины пищевые кислоты ферменты пищевые добавки биологически активные добавки безопасность пищевых продуктов природные токсиканты рациональное питание пищеварение
Метки:	Добавить метку Нет меток, Требуется 1-ая метка записи!

Схожие документы

Пищевая химия
Автор: Нечаев А. П., и др.

Пищевая химия
Автор: Нечаев А. П., и др.

Химия пищи учебник для вузов
Автор: Антипова Л. В.
Опубликовано: (2024)

Пищевая химия
Автор: Гамаюрова В. С., и др.

Пищевая химия
Автор: Нечаев А. П., и др.

Пищевые и биологически активные добавки в производстве продуктов питания
Автор: Омаров Р. С.
Опубликовано: (2015)

Химия пищи
Автор: Антипова Л. В.
Опубликовано: (2020)

Технологии пищевых производств
Автор: Нечаев А. П., и др.

Химия биологически активных веществ учебно-методическое пособие
Автор: Понаморева О. Н.
Опубликовано: (2022)

Молекулярно-биологические основы питания учебник для вузов
Автор: Антипова Л. В.
Опубликовано: (2025)

Технологии пищевых производств
Автор: Нечаев А. П., и др.

Пищевая биотехнология
Автор: Иванова Л. А., и др.

Пищевые и биологически активные добавки
Автор: Голубев В. Н., и др.

Пищевые и биологически активные добавки в производстве продуктов питания учебное пособие
Автор: Омаров Р. С.
Опубликовано: (2018)

Современные тенденции в разработке функциональных продуктов питания: теория и практика учебное пособие для вузов
Автор: Соколова Н. Н.
Опубликовано: (2025)

Функциональные продукты питания учебное пособие для спо
Автор: Соколова Н. Н.
Опубликовано: (2025)

Биохимия учебное пособие
Автор: Копаева Н. А.
Опубликовано: (2023)

Технологические добавки для производства пищевых продуктов учебное пособие
Автор: Омаров Р. С.
Опубликовано: (2024)

Технология производства функциональных пищевых продуктов учебное пособие
Автор: Трубина И. А.
Опубликовано: (2020)

Продовольственная безопасность учебник для спо
Автор: Бурова Т. Е.
Опубликовано: (2023)

Пищевые добавки и белковые препараты для мясной промышленности учебное пособие

Пищевые и биологически активные добавки1 учебно-методическое пособие
Автор: Мусаева Н. М.
Опубликовано: (2020)

Основы биохимии сельскохозяйственной продукции
Автор: Охрименко О. В.
Опубликовано: (2021)

Товароведение и экспертиза продовольственных товаров
Автор: Васюкова А. Т.
Опубликовано: (2020)

Технология производства продуктов питания функционального назначения учебное пособие
Автор: Трубина И. А.
Опубликовано: (2022)

Технология продуктов функционального питания учебное пособие для вузов
Автор: Юдина С. Б.
Опубликовано: (2023)

Обогащение пищевых продуктов витаминами и минеральными веществами. Наука и технология
Автор: Спиричев, В. Б.

Биохимия в схемах и таблицах
Опубликовано: (2022)

Технология производства продуктов диетического питания учебное пособие
Автор: Трубина И. А.
Опубликовано: (2018)

Нутрициология: микронутриенты и минорные компоненты пищи учебное пособие для вузов
Автор: Позняковский В. М.
Опубликовано: (2025)

Нутрициология: микронутриенты и минорные компоненты пищи учебное пособие для вузов
Автор: Позняковский В. М.
Опубликовано: (2024)

Теоретические основы технологии общественного питания учебное пособие
Автор: Макарова, Н. В.

Биологическая химия
Автор: Березов Т. Т., и др.

Молочная сыворотка: переработка и использование в агропромышленном комплексе
Автор: Сенкевич Т., и др.

Пищевые эмульгаторы и их применение
Автор: Хазенхюттль Дж, и др.

Ботаника. Курс лекций учебное пособие для спо
Автор: Коновалов А. А.
Опубликовано: (2023)

Ботаника. Курс лекций учебное пособие для спо
Автор: Коновалов А. А.
Опубликовано: (2024)

Сенсорный анализ продовольственных товаров
Автор: Родина Т. Г.

Использование биологически активных добавок в производстве мясных и молочных продуктов учебное пособие
Автор: Курако У. М.
Опубликовано: (2024)

Основы биохимии
Автор: Анисимов А. А.