Технология хранения и переработки плодоовощной продукции
В учебнике изложены теоретические основы хранения и консервирования плодоовощного сырья.
Збережено в:
| Автор: | |
|---|---|
| Формат: | Книга |
| Опубліковано: |
НБ СевКавГТУ
|
| Предмети: | |
| Теги: |
Додати тег
Немає тегів, Будьте першим, хто поставить тег для цього запису!
|
| LEADER | 01984nam a2200349 i 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | F.NCFU.000029.023D91 | ||
| 005 | 20060412100019.0 | ||
| 010 | |9 10000 экз. |a 5-8222-0165-2 (ИРПО) | ||
| 010 | |a 5-94231-062-9 (ПрофОбрИздат) | ||
| 100 | |a 20060411d2001 m y0rusy50 02 ca | ||
| 101 | 0 | |a rus | |
| 102 | |a RU | ||
| 105 | |a y j | ||
| 200 | 1 | |a Технология хранения и переработки плодоовощной продукции |e учебник для нач. проф. образования |f Т. И. Поморцева |g Ин-т развития проф. образования | |
| 210 | |a М. |c ПрофОбрИздат ; ИРПО |d 2001 | ||
| 215 | |a 136 с. | ||
| 300 | |a Гриф: Доп. МО для проф. образ. | ||
| 320 | |a Библиогр.: с. 133 | ||
| 330 | |a В учебнике изложены теоретические основы хранения и консервирования плодоовощного сырья. | ||
| 606 | |a овощи |j учебные издания для высшей школы |x переработка |x хранение |x консервирование | ||
| 606 | |a плоды |j учебные издания для высшей школы |x переработка |x хранение |x консервирование | ||
| 608 | |9 техникумы |a учебники | ||
| 610 | |a переработка плодов и овощей | ||
| 610 | |a хранение плодов и овощей | ||
| 610 | |a консервирование плодов и овощей | ||
| 615 | |x пищевая промышленность | ||
| 675 | |a 664.8 + 641.55 (075) | ||
| 700 | 1 | |a Поморцева |b Т. И. |g Таисия Ивановна | |
| 712 | 0 | 2 | |a Институт развития профессионального образования |
| 801 | 1 | |a RU |b НБ СевКавГТУ |c 20060408 | |
| 801 | 0 | |a RU |b НБ СевКавГТУ |c 20060408 |g rcr | |
| 899 | |h 664 |i П 55 | ||