Применение холода в пищевой промышленности
В справочнике рссмотрены основы охлаждения, замораживания и размораживания мяса, молока и птицы, описаны процессы, связанные с холодильной обработкой сырья на предприятиях мясной, молочной и птицеперерабатывающей промышленности....
Сохранить в:
| Главные авторы: | , , , |
|---|---|
| 格式: | 图书 |
| 出版: |
НБ СевКавГТУ
|
| 主题: | |
| 标签: |
添加标签
没有标签, 成为第一个标记此记录!
|