Технология мяса и мясопродуктов
В книге описан порядок приема и содержания скота и птицы на базах. Приведены подробные сведения о составе, строении и свойствах всех видов животного сырья.
में बचाया:
| मुख्य लेखकों: | , , |
|---|---|
| स्वरूप: | पुस्तक |
| प्रकाशित: |
НБ СевКавГТУ
|
| विषय: | |
| टैग : |
टैग जोड़ें
कोई टैग नहीं, इस रिकॉर्ड को टैग करने वाले पहले व्यक्ति बनें!
|
| LEADER | 02365nam a2200433 i 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | F.NCFU.000029.0245EB | ||
| 005 | 20090112125544.0 | ||
| 010 | |9 16000 экз. | ||
| 100 | |a 20060429d1970 m y0rusy50 02 ca | ||
| 101 | 0 | |a rus | |
| 102 | |a RU | ||
| 105 | |a a j | ||
| 200 | 1 | |a Технология мяса и мясопродуктов |e учеб. |f А. А. Соколов, Д. В. Павлов, А. С. Большаков и др. |g под ред. А. А. Соколова | |
| 205 | |a 2-е изд., перераб. и доп. | ||
| 210 | |a М. |c Пищев. пром-сть |d 1970 | ||
| 215 | |a 740 с. |c ил. | ||
| 300 | |a Гриф: Доп. МО для специальности "Технология мяса и мясных продуктов" | ||
| 320 | |a Библиогр.: с. 726-730 | ||
| 320 | |a Предм. указ.: с. 731-734 | ||
| 330 | |a В книге описан порядок приема и содержания скота и птицы на базах. Приведены подробные сведения о составе, строении и свойствах всех видов животного сырья. | ||
| 606 | |a мясо |j учебные издания для высшей школы |x технология переработки скота | ||
| 606 | |a мясные продукты |j учебные издания для высшей школы | ||
| 606 | |a мясное производство |j учебные издания для высшей школы | ||
| 608 | |9 Технология мяса и мясных продуктов |a учебники | ||
| 610 | |a технология мяса | ||
| 610 | |a технология мясопродуктов | ||
| 610 | |a переработка скота | ||
| 610 | |a переработка птицы | ||
| 610 | |a консервирование | ||
| 610 | |a холодильная обработка мяса | ||
| 615 | |a продукты животноводства |x мясная промышленность | ||
| 675 | |a 637.52(075) | ||
| 701 | 1 | |a Соколов |b А. А. | |
| 701 | 1 | |a Павлов |b Д. В. | |
| 701 | 1 | |a Большаков |b А. С. | |
| 702 | 1 | |4 340 |a Соколов |b А. А. | |
| 801 | 1 | |a RU |b НБ СевКавГТУ |c 20060429 | |
| 801 | 0 | |a RU |b НБ СевКавГТУ |c 20060429 |g rcr | |
| 899 | |h 637.5 |i Т 38 | ||