Технология мяса и мясопродуктов

Технология мяса и мясопродуктов

В книге описан порядок приема и содержания скота и птицы на базах. Приведены подробные сведения о составе, строении и свойствах всех видов животного сырья.

में बचाया:

ग्रंथसूची विवरण
मुख्य लेखकों:	Соколов А. А. (340), Павлов Д. В., Большаков А. С.
स्वरूप:	पुस्तक
प्रकाशित:	НБ СевКавГТУ
विषय:	технология мяса технология мясопродуктов переработка скота переработка птицы консервирование холодильная обработка мяса
टैग :	टैग जोड़ें कोई टैग नहीं, इस रिकॉर्ड को टैग करने वाले पहले व्यक्ति बनें!

समान संसाधन

Переработка мяса птицы на поточно-механизированных линиях
द्वारा: Буланов Н. А., और अन्य

Биотехнология мяса и мясопродуктов учебное пособие для вузов
द्वारा: Мишанин Ю. Ф.
प्रकाशित: (2024)

Биотехнология мяса и мясопродуктов учебное пособие для спо
द्वारा: Мишанин Ю. Ф.
प्रकाशित: (2024)

Качество мяса и мясопродуктов
द्वारा: Заяс Ю. Ф.

Технологическое оборудование предприятий мясной промышленности
द्वारा: Ивашов В. И.

Организация переработки сельскохозяйственной продукции
द्वारा: Емельянова Ф. Н., और अन्य

Технология предприятий по переработке животноводческой продукции учебник для вузов
द्वारा: Комлацкий В. И.
प्रकाशित: (2020)

Технология мяса. Первичная переработка сельскохозяйственных животных учебник для вузов
द्वारा: Алексеева Ю. А.
प्रकाशित: (2023)

Экспертиза мяса и мясных продуктов
द्वारा: Хлебников В. И., और अन्य

Исследование и контроль качества мяса и мясопродуктов
द्वारा: Журавская Н. К., और अन्य

Товароведение и экспертиза мяса птицы, яиц и продуктов их переработки. Качество и безопасность
द्वारा: Мотовилов О. К.
प्रकाशित: (2022)

Технология первичной переработки скота, птицы и кроликов учебник для спо
द्वारा: Алексеева Ю. А.
प्रकाशित: (2023)

Технология мяса и мясопродуктов
द्वारा: Большаков А. С., और अन्य

Технология мясных продуктов учебное пособие для спо
द्वारा: Макарова, Н. В.

Кулинарно-колбасные изделия, консервы и полуфабрикаты из мяса птицы
द्वारा: Хлебников В. И.

Технология первичной переработки продуктов животноводства учебное пособие
द्वारा: Пронин В. В.
प्रकाशित: (2020)

Мировая продовольственная проблема: поиск альтернативных источников сырья (переработка нетрадиционных видов мяса) монография
द्वारा: Колобов, С. В.

Технология переработки мяса и других продуктов убоя животных
द्वारा: Кузнецов В. А., और अन्य

Технология и оборудование птицеперерабатывающего производства
द्वारा: Антипова Л. В., और अन्य

Технология и технохимический контроль консервирования
द्वारा: Ильченко С. Г., और अन्य

Технология производства яиц и мяса птицы на промышленной основе
द्वारा: Бессарабов Б. Ф.
प्रकाशित: (2021)

Технология мяса и мясопродуктов
द्वारा: Грицай Н. П., और अन्य

Стандартизация, технология переработки и хранения продукции животноводства учебное пособие
द्वारा: Шарафутдинов Г. С.
प्रकाशित: (2020)

Биохимия мяса и мясопродуктов
द्वारा: Павловский П. Е., और अन्य

Технология переработки мяса и других продуктов убоя животных
द्वारा: Кузнецов В. А., और अन्य

Товароведение и экспертиза мяса птицы, яиц и продуктов их переработки. Качество и безопасность
द्वारा: Мотовилов О. К.
प्रकाशित: (2021)

Микробиология мяса и мясопродуктов
द्वारा: Сидоров М. А., और अन्य

Технология первичной переработки продуктов животноводства учебник для бакалавров
द्वारा: Асминкина, Т. Н.

Микробиология мяса, мясопродуктов и птицепродуктов
द्वारा: Сидоров М. А., और अन्य

Интенсификация охлаждения замораживания и размораживания мяса
द्वारा: Шеффер А. П., और अन्य

Технология полуфабрикатов из мяса птицы
द्वारा: Гущин В. В., और अन्य

Биотехнология рациональной переработки животного сырья
द्वारा: Мишанин Ю. Ф.
प्रकाशित: (2021)

Экспертиза мяса и мясопродуктов
द्वारा: Позняковский В. М.

Аналитические методы исследования процессов термической обработки мясопродуктов
द्वारा: Бражников А. М., और अन्य

Микробиология мяса при холодильном хранении
द्वारा: Носкова Г. Л.

Справочник технолога птицеперерабатывающей промышленности
द्वारा: Никитин Б. И.

Автоматическое управление процессами запекания мясопродуктов
द्वारा: Кузьменко Л. А., और अन्य

Современные аспекты стандартизации качества убойного скота и мяса-говядины учебное пособие

Консервирование плодов и овощей в домашних условиях
द्वारा: Наместников А. Ф.

Ветеринарно-санитарная экспертиза с основами технологии и стандартизации продуктов животноводства. Практикум учебное пособие для во
द्वारा: Пронин В. В.
प्रकाशित: (2020)