Технология мяса и мясопродуктов

Технология мяса и мясопродуктов

В книге описан порядок приема и содержания скота и птицы на базах. Приведены подробные сведения о составе, строении и свойствах всех видов животного сырья.

Պահպանված է:

Մատենագիտական մանրամասներ
Հիմնական հեղինակներ:	Соколов А. А. (340), Павлов Д. В., Большаков А. С.
Ձևաչափ:	Գիրք
Հրապարակվել է:	НБ СевКавГТУ
Խորագրեր:	технология мяса технология мясопродуктов переработка скота переработка птицы консервирование холодильная обработка мяса
Ցուցիչներ:	Ավելացրեք ցուցիչ Չկան պիտակներ, Եղեք առաջինը, ով նշում է այս գրառումը!

Նմանատիպ նյութեր

Переработка мяса птицы на поточно-механизированных линиях
: Буланов Н. А., և այլն

Биотехнология мяса и мясопродуктов учебное пособие для вузов
: Мишанин Ю. Ф.
Հրապարակվել է: (2024)

Биотехнология мяса и мясопродуктов учебное пособие для спо
: Мишанин Ю. Ф.
Հրապարակվել է: (2024)

Качество мяса и мясопродуктов
: Заяс Ю. Ф.

Технологическое оборудование предприятий мясной промышленности
: Ивашов В. И.

Организация переработки сельскохозяйственной продукции
: Емельянова Ф. Н., և այլն

Технология предприятий по переработке животноводческой продукции учебник для вузов
: Комлацкий В. И.
Հրապարակվել է: (2020)

Технология мяса. Первичная переработка сельскохозяйственных животных учебник для вузов
: Алексеева Ю. А.
Հրապարակվել է: (2023)

Экспертиза мяса и мясных продуктов
: Хлебников В. И., և այլն

Исследование и контроль качества мяса и мясопродуктов
: Журавская Н. К., և այլն

Товароведение и экспертиза мяса птицы, яиц и продуктов их переработки. Качество и безопасность
: Мотовилов О. К.
Հրապարակվել է: (2022)

Технология первичной переработки скота, птицы и кроликов учебник для спо
: Алексеева Ю. А.
Հրապարակվել է: (2023)

Технология мяса и мясопродуктов
: Большаков А. С., և այլն

Технология мясных продуктов учебное пособие для спо
: Макарова, Н. В.

Кулинарно-колбасные изделия, консервы и полуфабрикаты из мяса птицы
: Хлебников В. И.

Технология первичной переработки продуктов животноводства учебное пособие
: Пронин В. В.
Հրապարակվել է: (2020)

Мировая продовольственная проблема: поиск альтернативных источников сырья (переработка нетрадиционных видов мяса) монография
: Колобов, С. В.

Технология переработки мяса и других продуктов убоя животных
: Кузнецов В. А., և այլն

Технология и оборудование птицеперерабатывающего производства
: Антипова Л. В., և այլն

Технология и технохимический контроль консервирования
: Ильченко С. Г., և այլն

Технология производства яиц и мяса птицы на промышленной основе
: Бессарабов Б. Ф.
Հրապարակվել է: (2021)

Технология мяса и мясопродуктов
: Грицай Н. П., և այլն

Стандартизация, технология переработки и хранения продукции животноводства учебное пособие
: Шарафутдинов Г. С.
Հրապարակվել է: (2020)

Биохимия мяса и мясопродуктов
: Павловский П. Е., և այլն

Технология переработки мяса и других продуктов убоя животных
: Кузнецов В. А., և այլն

Товароведение и экспертиза мяса птицы, яиц и продуктов их переработки. Качество и безопасность
: Мотовилов О. К.
Հրապարակվել է: (2021)

Микробиология мяса и мясопродуктов
: Сидоров М. А., և այլն

Технология первичной переработки продуктов животноводства учебник для бакалавров
: Асминкина, Т. Н.

Микробиология мяса, мясопродуктов и птицепродуктов
: Сидоров М. А., և այլն

Интенсификация охлаждения замораживания и размораживания мяса
: Шеффер А. П., և այլն

Технология полуфабрикатов из мяса птицы
: Гущин В. В., և այլն

Биотехнология рациональной переработки животного сырья
: Мишанин Ю. Ф.
Հրապարակվել է: (2021)

Экспертиза мяса и мясопродуктов
: Позняковский В. М.

Аналитические методы исследования процессов термической обработки мясопродуктов
: Бражников А. М., և այլն

Микробиология мяса при холодильном хранении
: Носкова Г. Л.

Справочник технолога птицеперерабатывающей промышленности
: Никитин Б. И.

Автоматическое управление процессами запекания мясопродуктов
: Кузьменко Л. А., և այլն

Современные аспекты стандартизации качества убойного скота и мяса-говядины учебное пособие

Консервирование плодов и овощей в домашних условиях
: Наместников А. Ф.

Ветеринарно-санитарная экспертиза с основами технологии и стандартизации продуктов животноводства. Практикум учебное пособие для во
: Пронин В. В.
Հրապարակվել է: (2020)