Технология мяса и мясопродуктов

Технология мяса и мясопродуктов

В книге описан порядок приема и содержания скота и птицы на базах. Приведены подробные сведения о составе, строении и свойствах всех видов животного сырья.

保存先:

書誌詳細
主要な著者:	Соколов А. А. (340), Павлов Д. В., Большаков А. С.
フォーマット:	図書
出版事項:	НБ СевКавГТУ
主題:	технология мяса технология мясопродуктов переработка скота переработка птицы консервирование холодильная обработка мяса
タグ:	タグ追加タグなし, このレコードへの初めてのタグを付けませんか!

類似資料

Переработка мяса птицы на поточно-механизированных линиях
著者:: Буланов Н. А., 等

Биотехнология мяса и мясопродуктов учебное пособие для вузов
著者:: Мишанин Ю. Ф.
出版事項: (2024)

Биотехнология мяса и мясопродуктов учебное пособие для спо
著者:: Мишанин Ю. Ф.
出版事項: (2024)

Качество мяса и мясопродуктов
著者:: Заяс Ю. Ф.

Технологическое оборудование предприятий мясной промышленности
著者:: Ивашов В. И.

Организация переработки сельскохозяйственной продукции
著者:: Емельянова Ф. Н., 等

Технология предприятий по переработке животноводческой продукции учебник для вузов
著者:: Комлацкий В. И.
出版事項: (2020)

Технология мяса. Первичная переработка сельскохозяйственных животных учебник для вузов
著者:: Алексеева Ю. А.
出版事項: (2023)

Экспертиза мяса и мясных продуктов
著者:: Хлебников В. И., 等

Исследование и контроль качества мяса и мясопродуктов
著者:: Журавская Н. К., 等

Товароведение и экспертиза мяса птицы, яиц и продуктов их переработки. Качество и безопасность
著者:: Мотовилов О. К.
出版事項: (2022)

Технология первичной переработки скота, птицы и кроликов учебник для спо
著者:: Алексеева Ю. А.
出版事項: (2023)

Технология мяса и мясопродуктов
著者:: Большаков А. С., 等

Технология мясных продуктов учебное пособие для спо
著者:: Макарова, Н. В.

Кулинарно-колбасные изделия, консервы и полуфабрикаты из мяса птицы
著者:: Хлебников В. И.

Технология первичной переработки продуктов животноводства учебное пособие
著者:: Пронин В. В.
出版事項: (2020)

Мировая продовольственная проблема: поиск альтернативных источников сырья (переработка нетрадиционных видов мяса) монография
著者:: Колобов, С. В.

Технология переработки мяса и других продуктов убоя животных
著者:: Кузнецов В. А., 等

Технология и оборудование птицеперерабатывающего производства
著者:: Антипова Л. В., 等

Технология и технохимический контроль консервирования
著者:: Ильченко С. Г., 等

Технология производства яиц и мяса птицы на промышленной основе
著者:: Бессарабов Б. Ф.
出版事項: (2021)

Технология мяса и мясопродуктов
著者:: Грицай Н. П., 等

Стандартизация, технология переработки и хранения продукции животноводства учебное пособие
著者:: Шарафутдинов Г. С.
出版事項: (2020)

Биохимия мяса и мясопродуктов
著者:: Павловский П. Е., 等

Технология переработки мяса и других продуктов убоя животных
著者:: Кузнецов В. А., 等

Товароведение и экспертиза мяса птицы, яиц и продуктов их переработки. Качество и безопасность
著者:: Мотовилов О. К.
出版事項: (2021)

Микробиология мяса и мясопродуктов
著者:: Сидоров М. А., 等

Технология первичной переработки продуктов животноводства учебник для бакалавров
著者:: Асминкина, Т. Н.

Микробиология мяса, мясопродуктов и птицепродуктов
著者:: Сидоров М. А., 等

Интенсификация охлаждения замораживания и размораживания мяса
著者:: Шеффер А. П., 等

Технология полуфабрикатов из мяса птицы
著者:: Гущин В. В., 等

Биотехнология рациональной переработки животного сырья
著者:: Мишанин Ю. Ф.
出版事項: (2021)

Экспертиза мяса и мясопродуктов
著者:: Позняковский В. М.

Аналитические методы исследования процессов термической обработки мясопродуктов
著者:: Бражников А. М., 等

Микробиология мяса при холодильном хранении
著者:: Носкова Г. Л.

Справочник технолога птицеперерабатывающей промышленности
著者:: Никитин Б. И.

Автоматическое управление процессами запекания мясопродуктов
著者:: Кузьменко Л. А., 等

Современные аспекты стандартизации качества убойного скота и мяса-говядины учебное пособие

Консервирование плодов и овощей в домашних условиях
著者:: Наместников А. Ф.

Ветеринарно-санитарная экспертиза с основами технологии и стандартизации продуктов животноводства. Практикум учебное пособие для во
著者:: Пронин В. В.
出版事項: (2020)