Технология мяса и мясопродуктов

Технология мяса и мясопродуктов

В книге описан порядок приема и содержания скота и птицы на базах. Приведены подробные сведения о составе, строении и свойствах всех видов животного сырья.

Сохранить в:

书目详细资料
Главные авторы:	Соколов А. А. (340), Павлов Д. В., Большаков А. С.
格式:	图书
出版:	НБ СевКавГТУ
主题:	технология мяса технология мясопродуктов переработка скота переработка птицы консервирование холодильная обработка мяса
标签:	添加标签没有标签, 成为第一个标记此记录!

相似书籍

Переработка мяса птицы на поточно-механизированных линиях
由: Буланов Н. А., и др.

Биотехнология мяса и мясопродуктов учебное пособие для вузов
由: Мишанин Ю. Ф.
出版: (2024)

Биотехнология мяса и мясопродуктов учебное пособие для спо
由: Мишанин Ю. Ф.
出版: (2024)

Качество мяса и мясопродуктов
由: Заяс Ю. Ф.

Технологическое оборудование предприятий мясной промышленности
由: Ивашов В. И.

Организация переработки сельскохозяйственной продукции
由: Емельянова Ф. Н., и др.

Технология предприятий по переработке животноводческой продукции учебник для вузов
由: Комлацкий В. И.
出版: (2020)

Технология мяса. Первичная переработка сельскохозяйственных животных учебник для вузов
由: Алексеева Ю. А.
出版: (2023)

Экспертиза мяса и мясных продуктов
由: Хлебников В. И., и др.

Исследование и контроль качества мяса и мясопродуктов
由: Журавская Н. К., и др.

Товароведение и экспертиза мяса птицы, яиц и продуктов их переработки. Качество и безопасность
由: Мотовилов О. К.
出版: (2022)

Технология первичной переработки скота, птицы и кроликов учебник для спо
由: Алексеева Ю. А.
出版: (2023)

Технология мяса и мясопродуктов
由: Большаков А. С., и др.

Технология мясных продуктов учебное пособие для спо
由: Макарова, Н. В.

Кулинарно-колбасные изделия, консервы и полуфабрикаты из мяса птицы
由: Хлебников В. И.

Технология первичной переработки продуктов животноводства учебное пособие
由: Пронин В. В.
出版: (2020)

Мировая продовольственная проблема: поиск альтернативных источников сырья (переработка нетрадиционных видов мяса) монография
由: Колобов, С. В.

Технология переработки мяса и других продуктов убоя животных
由: Кузнецов В. А., и др.

Технология и оборудование птицеперерабатывающего производства
由: Антипова Л. В., и др.

Технология и технохимический контроль консервирования
由: Ильченко С. Г., и др.

Технология производства яиц и мяса птицы на промышленной основе
由: Бессарабов Б. Ф.
出版: (2021)

Технология мяса и мясопродуктов
由: Грицай Н. П., и др.

Стандартизация, технология переработки и хранения продукции животноводства учебное пособие
由: Шарафутдинов Г. С.
出版: (2020)

Биохимия мяса и мясопродуктов
由: Павловский П. Е., и др.

Технология переработки мяса и других продуктов убоя животных
由: Кузнецов В. А., и др.

Товароведение и экспертиза мяса птицы, яиц и продуктов их переработки. Качество и безопасность
由: Мотовилов О. К.
出版: (2021)

Микробиология мяса и мясопродуктов
由: Сидоров М. А., и др.

Технология первичной переработки продуктов животноводства учебник для бакалавров
由: Асминкина, Т. Н.

Микробиология мяса, мясопродуктов и птицепродуктов
由: Сидоров М. А., и др.

Интенсификация охлаждения замораживания и размораживания мяса
由: Шеффер А. П., и др.

Технология полуфабрикатов из мяса птицы
由: Гущин В. В., и др.

Биотехнология рациональной переработки животного сырья
由: Мишанин Ю. Ф.
出版: (2021)

Экспертиза мяса и мясопродуктов
由: Позняковский В. М.

Аналитические методы исследования процессов термической обработки мясопродуктов
由: Бражников А. М., и др.

Микробиология мяса при холодильном хранении
由: Носкова Г. Л.

Справочник технолога птицеперерабатывающей промышленности
由: Никитин Б. И.

Автоматическое управление процессами запекания мясопродуктов
由: Кузьменко Л. А., и др.

Современные аспекты стандартизации качества убойного скота и мяса-говядины учебное пособие

Консервирование плодов и овощей в домашних условиях
由: Наместников А. Ф.

Ветеринарно-санитарная экспертиза с основами технологии и стандартизации продуктов животноводства. Практикум учебное пособие для во
由: Пронин В. В.
出版: (2020)