Технология рыбных колбасных изделий
В книге рассмотрены основные технологические процессы колбасного производства, в том числе технология вареных и варено-копченых колбасных изделий, изложены данные по сырью и материалам, применяемым в колбасном производстве....
محفوظ في:
| المؤلف الرئيسي: | |
|---|---|
| التنسيق: | كتاب |
| منشور في: |
НБ СевКавГТУ
|
| الموضوعات: | |
| الوسوم: |
إضافة وسم
لا توجد وسوم, كن أول من يضع وسما على هذه التسجيلة!
|