Технология рыбных колбасных изделий
В книге рассмотрены основные технологические процессы колбасного производства, в том числе технология вареных и варено-копченых колбасных изделий, изложены данные по сырью и материалам, применяемым в колбасном производстве....
Na minha lista:
| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | Livro |
| Publicado em: |
НБ СевКавГТУ
|
| Assuntos: | |
| Tags: |
Adicionar Tag
Sem tags, seja o primeiro a adicionar uma tag!
|