Технология рыбных колбасных изделий
В книге рассмотрены основные технологические процессы колбасного производства, в том числе технология вареных и варено-копченых колбасных изделий, изложены данные по сырью и материалам, применяемым в колбасном производстве....
Збережено в:
| Автор: | |
|---|---|
| Формат: | Книга |
| Опубліковано: |
НБ СевКавГТУ
|
| Предмети: | |
| Теги: |
Додати тег
Немає тегів, Будьте першим, хто поставить тег для цього запису!
|