Технология плодоовощных консервов
В книге дана характеристика растительного сырья и вспомогательных материалов, описаны методы консервирования и хранения плодов и овощей.
Gespeichert in:
| Hauptverfasser: | , |
|---|---|
| Format: | Buch |
| Veröffentlicht: |
НБ СевКавГТУ
|
| Schlagworte: | |
| Tags: |
Tag hinzufügen
Keine Tags, Fügen Sie den ersten Tag hinzu!
|
| LEADER | 01808nam a2200361 i 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | F.NCFU.000029.0253A1 | ||
| 005 | 20060518112534.0 | ||
| 010 | |9 33000 экз. | ||
| 100 | |a 20060520d1981 m y0rusy50 02 ca | ||
| 101 | 0 | |a rus | |
| 102 | |a RU | ||
| 105 | |a a j | ||
| 200 | 1 | |a Технология плодоовощных консервов |e учебник для техникумов |f А. И. Назарова, А. Ф. Фан-Юнг | |
| 205 | |a 2-е изд., перераб. и доп. | ||
| 210 | |a М. |c Легкая и пищевая промышленность |d 1981 | ||
| 215 | |a 240 с. |c ил. | ||
| 225 | 1 | |a Для кадров массовых профессий | |
| 300 | |a Гриф: Рек. УМО | ||
| 320 | |a Библиогр.: с. 237 | ||
| 330 | |a В книге дана характеристика растительного сырья и вспомогательных материалов, описаны методы консервирования и хранения плодов и овощей. | ||
| 606 | |a плодоовощные консервы |j учебные издания для техникумов |x производство | ||
| 608 | |9 техникумы |a учебники | ||
| 610 | |a консервирование овощей | ||
| 610 | |a консервирование плодов | ||
| 610 | |a сушка плодов и овощей | ||
| 610 | |a засока овощей | ||
| 615 | |x пищевая промышленность | ||
| 675 | |a 664.83/84(075) | ||
| 700 | 1 | |a Назарова |b А. И. |g Анна Ивановна | |
| 701 | 1 | |a Фан-Юнг |b А. Ф. |g Александр Фроймович | |
| 801 | 1 | |a RU |b НБ СевКавГТУ |c 20060520 | |
| 801 | 0 | |a RU |b НБ СевКавГТУ |c 20060520 |g rcr | |
| 899 | |h 664 |i Н 19 | ||