Инженерная реология пищевых материалов
Материал изложенный в книге расскажет о структурно-механических свойствах перерабатываемых масс, поможет правильно выбрать приборную оснастку, методику исследования, а также наиболее приближенные к реальным условиям переработки уравнения реологического поведения пищевых масс....
Gespeichert in:
| Hauptverfasser: | , |
|---|---|
| Format: | Buch |
| Veröffentlicht: |
НБ СевКавГТУ
|
| Tags: |
Tag hinzufügen
Keine Tags, Fügen Sie den ersten Tag hinzu!
|
| LEADER | 01581nam a2200277 i 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | F.NCFU.000029.0258DC | ||
| 005 | 20080229125253.0 | ||
| 010 | |9 2200 экз. | ||
| 100 | |a 20060517d1981 m y0rusy50 02 ca | ||
| 101 | 0 | |a rus | |
| 102 | |a RU | ||
| 105 | |a a z | ||
| 200 | 1 | |a Инженерная реология пищевых материалов |f Ю. А. Мачихин, С. А. Мачихин | |
| 210 | |a М. |c Легкая и пищевая промышленность |d 1981 | ||
| 215 | |a 204 с. | ||
| 320 | |a Библиогр. с. 202 | ||
| 330 | |a Материал изложенный в книге расскажет о структурно-механических свойствах перерабатываемых масс, поможет правильно выбрать приборную оснастку, методику исследования, а также наиболее приближенные к реальным условиям переработки уравнения реологического поведения пищевых масс. | ||
| 606 | |a реология пищевых материалов | ||
| 606 | |a пищевые материалы |x реология | ||
| 615 | |x пищевая промышленность | ||
| 675 | |a 664 | ||
| 700 | 1 | |a Мачихин |b Ю. А. |g Юрий Александрович | |
| 701 | 1 | |a Мачихин |b С. А. |g Сергей Александрович | |
| 801 | 1 | |a RU |b НБ СевКавГТУ |c 20060517 | |
| 801 | 0 | |a RU |b НБ СевКавГТУ |c 20060517 |g rcr | |
| 899 | |h 664 |i М 37 | ||