Замораживание пищевых продуктов в блоках

Замораживание пищевых продуктов в блоках

В книге обобщен опыт наладки, контроля и расчета режимов процессов и аппаратов замораживания пищевых продуктов в блоках. Приведены факторы, определяющие интенсивность замораживания, разработаны рекомендации по совершенствованию производства блочных продуктов....

Fuld beskrivelse

Сохранить в:

Bibliografiske detaljer
Главные авторы:	Мазуренко А. Г., Федоров В. Г.
Format:	Bog
Udgivet:	НБ СевКавГТУ
Tags:	Tilføj Tag Ingen Tags, Vær først til at tagge denne postø!

Lignende værker

Замораживание пищевых продуктов
af: Постольски Я., и др.

Быстрое замораживание пищевых продуктов
af: Алмаши Э., и др.

Иван Васильевич Молчанов
af: Мазуренко Г. В.

Безвредность пищевых продуктов
af: Робертс Г. Р., и др.

Санитарная микробиология пищевых продуктов
af: Госманов Р. Г.
Udgivet: (2022)

Холодильная технология пищевых продуктов
af: Щеглов Н. Г.

Радиационная обработка пищевых продуктов
af: Метлицкий Л. В., и др.

Теплофизические характеристики пищевых продуктов
af: Гинзбург А. С., и др.

Товароведение пищевых продуктов
af: Кононенко И. Е., и др.

Люминесценция пищевых продуктов
af: Красников В. В., и др.

Биохимия пищевых продуктов
Udgivet: (2023)

Психологическая коррекция учебное пособие
af: Мазуренко Я. А.
Udgivet: (2023)

Проблемы правотворческой деятельности
af: Мазуренко А. П.

Техника сверхвысокочастотного нагрева пищевых продуктов
af: Рогов И. А., и др.

Микробиология пищевых продуктов растительного происхождения
af: Мюллер Г., и др.

Сублимационная сушка пищевых продуктов растительного происхождения
af: Поповский В. Г.

Всероссийские земские соборы Архивная литература
af: Мазуренко Н.Н

Биологически активные вещества пищевых продуктов
af: Петрушевский В. В., и др.

Применение антибиотиков для сохранения пищевых продуктов
af: Дуброва Г. Б.

Химический состав пищевых продуктов
af: Скурихина И. М., и др.

Химический состав пищевых продуктов
af: Покровский А. А.

Стабильность липидов пищевых продуктов
af: Ушкалова В. Н.

Микробиологическая порча пищевых продуктов
af: Блекберн К. де В.

Холодильная технология пищевых продуктов
af: Головкин Н. А.

Физические основы инфракрасного облучения пищевых продуктов
af: Ильясов С. Г., и др.

Массовлагообменные характеристики пищевых продуктов
af: Гинзбург А. С., и др.

Основы консервирования пищевых продуктов
af: Флауменбаум Б. Л., и др.

Основы консервирования пищевых продуктов
af: Флауменбаум Б. Л.

Химический состав пищевых продуктов
af: Нестерин М. Ф., и др.

Химический состав пищевых продуктов
af: Скурихина И. М., и др.

Химический состав пищевых продуктов
af: Скурихин И. М., и др.

Физические методы обработки пищевых продуктов
af: Рогов И. А., и др.

Спектральный люминесцентный анализ пищевых продуктов
af: Красников В. В., и др.

Теплофизические характеристики пищевых продуктов и материалов
af: Гинзбург А. С., и др.

Структурно-механические характеристики пищевых продуктов
af: Горбатов А. В., и др.

Современное оборудование для упаковки пищевых продуктов
af: Жидонис В. Ю., и др.

Современные методы исследования качества пищевых продуктов
af: Снегирева И. А., и др.

Термо- и влагометрия пищевых продуктов
af: Моик И. Б., и др.

Структура и консистенция пищевых продуктов
af: Матц С. А., и др.

Органолептика пищевых продуктов учебное пособие
af: Сычева О. В.
Udgivet: (2016)