Технология рыбы и рыбных продуктов

Технология рыбы и рыбных продуктов

В книге рассмотрены технологии продукции из гидробионтов. Приведена характеристика сырья, изложены научные основы технологических и биотехнологических процессов....

Cur síos iomlán

Sábháilte in:

Sonraí bibleagrafaíochta
Príomhchruthaitheoirí:	Баранов В. В., Бражная И. Э., Гроховский В. А.
Formáid:	LEABHAR
Foilsithe / Cruthaithe:	НБ СевКавГТУ
Ábhair:	кулинарное приготовление рыбы жиры рыбные рыбные жиры биологически активные вещества из морских беспозвоночных
Clibeanna:	Cuir clib leis Níl clibeanna ann, Bí ar an gcéad duine le clib a chur leis an taifead seo!

Míreanna comhchosúla

Экспертиза рыбы, рыбопродуктов и нерыбных объектов водного промысла. Качество и безопасность
de réir: Рязанова О. А.
Foilsithe / Cruthaithe: (2021)

Технология рыбных продуктов
de réir: Воскресенский Н. А., et al.

Технология приготовления пищи. Технология приготовления полуфабрикатов из рыбы учебное пособие для спо
de réir: Мошков В. И.
Foilsithe / Cruthaithe: (2022)

Технология приготовления пищи. Технология приготовления полуфабрикатов из рыбы учебное пособие для спо
de réir: Мошков В. И.
Foilsithe / Cruthaithe: (2023)

Сборник рецептур рыбных изделий и консервов
de réir: Гольдин М. В., et al.

Исследование рыбы и рыбных продуктов на свежесть учебное пособие
de réir: Мерчина, С. В.

Технология рыбных колбасных изделий
de réir: Будина В. Г.

Научные основы и технологические аспекты производства вяленых и сушено-вяленых рыбных продуктов
de réir: Бессмертная, И. А.

Биологически активные вещества пищевых продуктов
de réir: Петрушевский В. В., et al.

Модифицированные жиры
de réir: Гринберг Г., et al.

Технология переработки и товароведение продукции рыбоводства учебно-методическое пособие
Foilsithe / Cruthaithe: (2020)

Обед на каждый день
de réir: Клявиня А. М., et al.

25 блюд из сельди
de réir: Селедкина Е. В.

Пищевая безопасность водных биологических ресурсов и продуктов их переработки учебное пособие для спо
de réir: Ким И. Н.
Foilsithe / Cruthaithe: (2024)

Атлас аннотированный. Рыбы пресноводные и полупрохордные
de réir: Рязанова О. А.
Foilsithe / Cruthaithe: (2021)

Технология приготовления пищи. Технология приготовления полуфабрикатов из рыбы учебное пособие
de réir: Мошков В. И.
Foilsithe / Cruthaithe: (2022)

Справочник по производству пищевых животных жиров
de réir: Либерман С. Г., et al.

Рафинация жиров
de réir: Товбин И. М., et al.

Природный и рекомбинантный ангиогенин
de réir: Тихомирова Н. А.

Экспертиза рыбы, рыбопродуктов и нерыбных объектов водного промысла. Качество и безопасность учебник для вузов
de réir: Рязанова О. А.
Foilsithe / Cruthaithe: (2024)

Биотехнология переработки молочной сыворотки
de réir: Залашко М. В.

Товароведение и экспертиза пищевых жиров, молока и молочных продуктов
de réir: Касторных М. С., et al.

Пищевые и биологически активные добавки в производстве продуктов питания
de réir: Омаров Р. С.
Foilsithe / Cruthaithe: (2015)

Справочник мастера цеха технических фабрикатов
de réir: Сницарь А. И., et al.

Производство кулинарных, копченых, гастрономических рыбных и нерыбных продуктов
de réir: Крестов А. П., et al.

Термины и определения в области однородных групп продовольственного сырья и пищевых продуктов животного происхождения, торговли и общественного питани
de réir: Рязанова О. А.
Foilsithe / Cruthaithe: (2020)

Ботаника. Курс лекций учебное пособие для спо
de réir: Коновалов А. А.
Foilsithe / Cruthaithe: (2023)

Ботаника. Курс лекций учебное пособие для спо
de réir: Коновалов А. А.
Foilsithe / Cruthaithe: (2024)

Справочник по производству консервов
de réir: Барбаянов К. А., et al.

Исследование влияния технологических факторов на экстракцию биологически активных веществ растительного сырья
de réir: Халанская, Д. М., et al.
Foilsithe / Cruthaithe: (2018)

Промышленная микробиология
de réir: Аркадьева З. А., et al.

Великолепные блюда из рыбы и морепродуктов лучшие рецепты

Товароведение продовольственных товаров
de réir: Варибрус В. И., et al.

Пищевая химия
de réir: Нечаев А. П.

Кормовое сырье и биологически активные добавки для рыбных объектов аквакультуры учебно-методическое пособие
de réir: Абросимова Н. А.
Foilsithe / Cruthaithe: (2022)

Биотехнология рационального использования гидробионтов
de réir: Мезенова О. Я.
Foilsithe / Cruthaithe: (2022)

Продукты детского питания
de réir: Коробкина Г. С.

Актуальные проблемы масложировой промышленности: лабораторный практикум
de réir: Терещук Л. В.
Foilsithe / Cruthaithe: (2014)

Аквакультура в истории народов с древнейших времен учебное пособие для вузов
de réir: Козлов В. И.
Foilsithe / Cruthaithe: (2023)

Технология мяса и мясопродуктов
de réir: Грицай Н. П., et al.