Технология рыбы и рыбных продуктов

Технология рыбы и рыбных продуктов

В книге рассмотрены технологии продукции из гидробионтов. Приведена характеристика сырья, изложены научные основы технологических и биотехнологических процессов....

Сохранить в:

书目详细资料
Главные авторы:	Баранов В. В., Бражная И. Э., Гроховский В. А.
格式:	图书
出版:	НБ СевКавГТУ
主题:	кулинарное приготовление рыбы жиры рыбные рыбные жиры биологически активные вещества из морских беспозвоночных
标签:	添加标签没有标签, 成为第一个标记此记录!

相似书籍

Экспертиза рыбы, рыбопродуктов и нерыбных объектов водного промысла. Качество и безопасность
由: Рязанова О. А.
出版: (2021)

Технология рыбных продуктов
由: Воскресенский Н. А., и др.

Технология приготовления пищи. Технология приготовления полуфабрикатов из рыбы учебное пособие для спо
由: Мошков В. И.
出版: (2022)

Технология приготовления пищи. Технология приготовления полуфабрикатов из рыбы учебное пособие для спо
由: Мошков В. И.
出版: (2023)

Сборник рецептур рыбных изделий и консервов
由: Гольдин М. В., и др.

Исследование рыбы и рыбных продуктов на свежесть учебное пособие
由: Мерчина, С. В.

Технология рыбных колбасных изделий
由: Будина В. Г.

Научные основы и технологические аспекты производства вяленых и сушено-вяленых рыбных продуктов
由: Бессмертная, И. А.

Биологически активные вещества пищевых продуктов
由: Петрушевский В. В., и др.

Модифицированные жиры
由: Гринберг Г., и др.

Технология переработки и товароведение продукции рыбоводства учебно-методическое пособие
出版: (2020)

Обед на каждый день
由: Клявиня А. М., и др.

25 блюд из сельди
由: Селедкина Е. В.

Пищевая безопасность водных биологических ресурсов и продуктов их переработки учебное пособие для спо
由: Ким И. Н.
出版: (2024)

Атлас аннотированный. Рыбы пресноводные и полупрохордные
由: Рязанова О. А.
出版: (2021)

Технология приготовления пищи. Технология приготовления полуфабрикатов из рыбы учебное пособие
由: Мошков В. И.
出版: (2022)

Справочник по производству пищевых животных жиров
由: Либерман С. Г., и др.

Рафинация жиров
由: Товбин И. М., и др.

Природный и рекомбинантный ангиогенин
由: Тихомирова Н. А.

Экспертиза рыбы, рыбопродуктов и нерыбных объектов водного промысла. Качество и безопасность учебник для вузов
由: Рязанова О. А.
出版: (2024)

Биотехнология переработки молочной сыворотки
由: Залашко М. В.

Товароведение и экспертиза пищевых жиров, молока и молочных продуктов
由: Касторных М. С., и др.

Пищевые и биологически активные добавки в производстве продуктов питания
由: Омаров Р. С.
出版: (2015)

Справочник мастера цеха технических фабрикатов
由: Сницарь А. И., и др.

Производство кулинарных, копченых, гастрономических рыбных и нерыбных продуктов
由: Крестов А. П., и др.

Термины и определения в области однородных групп продовольственного сырья и пищевых продуктов животного происхождения, торговли и общественного питани
由: Рязанова О. А.
出版: (2020)

Ботаника. Курс лекций учебное пособие для спо
由: Коновалов А. А.
出版: (2023)

Ботаника. Курс лекций учебное пособие для спо
由: Коновалов А. А.
出版: (2024)

Справочник по производству консервов
由: Барбаянов К. А., и др.

Исследование влияния технологических факторов на экстракцию биологически активных веществ растительного сырья
由: Халанская, Д. М., и др.
出版: (2018)

Промышленная микробиология
由: Аркадьева З. А., и др.

Великолепные блюда из рыбы и морепродуктов лучшие рецепты

Товароведение продовольственных товаров
由: Варибрус В. И., и др.

Пищевая химия
由: Нечаев А. П.

Кормовое сырье и биологически активные добавки для рыбных объектов аквакультуры учебно-методическое пособие
由: Абросимова Н. А.
出版: (2022)

Биотехнология рационального использования гидробионтов
由: Мезенова О. Я.
出版: (2022)

Продукты детского питания
由: Коробкина Г. С.

Актуальные проблемы масложировой промышленности: лабораторный практикум
由: Терещук Л. В.
出版: (2014)

Аквакультура в истории народов с древнейших времен учебное пособие для вузов
由: Козлов В. И.
出版: (2023)

Технология мяса и мясопродуктов
由: Грицай Н. П., и др.