Изменения мяса рыбы при холодильной обработке

Изменения мяса рыбы при холодильной обработке

В книге рассмотрены посмертные изменения, происходящие в мясе рыбы-сырца и других частях ее тела, а также свойств мяса рыбы при замораживании, подмораживании, холодильном хранении и размораживании....

Kaydedildi:

Detaylı Bibliyografya
Yazar:	Быков В. П.
Materyal Türü:	Kitap
Baskı/Yayın Bilgisi:	НБ СевКавГТУ
Etiketler:	Etiketle Etiket eklenmemiş, İlk siz ekleyin!

Benzer Materyaller

Основы холодильной техники и холодильной технологии
Yazar:: Мещеряков Ф. Е.

Ветеринарно-санитарная экспертиза мяса и рыбы при инвазионных болезнях учебное пособие
Yazar:: Климова Е. С.
Baskı/Yayın Bilgisi: (2020)

Технология консервов из плодово-ягодного сырья, мяса и рыбы
Yazar:: Помозова В. А.
Baskı/Yayın Bilgisi: (2008)

Основы холодильной техники
Yazar:: Доссат Р. Д., ve diğerleri

Базирование заготовок при механической обработке
Yazar:: Худобин Л. В., ve diğerleri

Основы холодильной техники учебное пособие
Yazar:: Усов А. В.
Baskı/Yayın Bilgisi: (2016)

Рыбы России
Yazar:: Сабанеев Л. П.

Рыбы России
Yazar:: Сабанеев Л. П.

Теплофизические процессы в холодильной технологии
Yazar:: Воробьёва Н. Н.
Baskı/Yayın Bilgisi: (2007)

Безопасность труда при холодной обработке металлов
Yazar:: Поволоцкий Б. А., ve diğerleri

Обработка результатов измерений в холодильной технике
Yazar:: Ибраев А. М.
Baskı/Yayın Bilgisi: (2016)

Рыбы - мелиораторы
Yazar:: Никольский Г. В., ve diğerleri

Назначение рациональных режимов резания при механической обработке
Yazar:: Кишуров В. М.
Baskı/Yayın Bilgisi: (2022)

Базирование заготовок при механической обработке учебное пособие
Yazar:: Худобин, Л. В.

Пылегазоочистка при обработке полезных ископаемых Учебное пособие
Yazar:: Самойлик В.Г

Пылегазоочистка при обработке полезных ископаемых учебное пособие
Yazar:: Самойлик, В. Г.

Рыбы России
Yazar:: Шкрыгунов К. И.
Baskı/Yayın Bilgisi: (2017)

Рыбы Ставрополья
Yazar:: Хохлов А. Н.

Рыбы СССР

Рыбы Амура

Низшие хордовые, миноги, рыбы
Yazar:: Кравец П. П.
Baskı/Yayın Bilgisi: (2018)

Микробиология мяса при холодильном хранении
Yazar:: Носкова Г. Л.

Физико-технические основы холодильной обработки пищевых продуктов
Yazar:: Аверин Г. Д., ve diğerleri

Теплофизические процессы в холодильной технологии учебное пособие
Yazar:: Воробьева, Н. Н.

Механические свойства металлов и сплавов при обработке давлением
Yazar:: Третьяков А. В., ve diğerleri

Блюда из рыбы
Yazar:: Сосновская, А. В.

Оптимизация режимов резания при токарной обработке металлов Монография
Yazar:: Соколов М.В

Примеры и задачи по холодильной технологии пищевых продуктов
Yazar:: Куцакова В. Е., ve diğerleri

Примеры и задачи по холодильной технологии пищевых продуктов
Yazar:: Бараненко А. В., ve diğerleri

Беспозвоночные и рыбы

Рыбы Каспийского моря
Yazar:: Казанчеев Е. Н.

Рыбы Черного моря
Yazar:: Световидов А. Н.

Оптимизация режима резания при лезвийной обработке учебное пособие
Yazar:: Рыжкин А. А.
Baskı/Yayın Bilgisi: (2017)

Синергетика изнашивания инструментальных материалов при лезвийной обработке монография
Yazar:: Рыжкин, А. А.

Новые приборы автоматики и контроля в холодильной промышленности
Yazar:: Ротенберг А. Г., ve diğerleri

Адаптационно-компенсаторные изменения при мышечной деятельности
Yazar:: Назаренко Л. Д.
Baskı/Yayın Bilgisi: (2021)

Обработка результатов измерений в холодильной технике лабораторный практикум

Назначение рациональных режимов резания при механической обработке учебное пособие
Yazar:: Кишуров В. М.
Baskı/Yayın Bilgisi: (2022)

Определение силовых воздействий при обработке металлов давлением Учебное пособие
Yazar:: Бровман Т.В

Приготовление блюд из рыбы, мяса, домашней птицы. Практикум для обучающихся по профессии «Повар, кондитер» учебное пособие
Yazar:: Зайцева Е. А.
Baskı/Yayın Bilgisi: (2020)