Изменения мяса рыбы при холодильной обработке
В книге рассмотрены посмертные изменения, происходящие в мясе рыбы-сырца и других частях ее тела, а также свойств мяса рыбы при замораживании, подмораживании, холодильном хранении и размораживании....
Guardat en:
| Autor principal: | |
|---|---|
| Format: | Llibre |
| Publicat: |
НБ СевКавГТУ
|
| Etiquetes: |
Afegir etiqueta
Sense etiquetes, Sigues el primer a etiquetar aquest registre!
|