Производство безалкогольных напитков и розлив минеральных вод
В книге рассмотрены основные принципы технологии газированных безалкогольных напитков, кваса, сиропа для торговой сети, сухих напитков, минеральных вод, а также поуфабрикатов, используемых в производстве....
Salvato in:
| Autori principali: | , |
|---|---|
| Natura: | Libro |
| Pubblicazione: |
НБ СевКавГТУ
|
| Tags: |
Aggiungi Tag
Nessun Tag, puoi essere il primo ad aggiungerne! !
|
| LEADER | 01869nam a2200325 i 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | F.NCFU.000029.025A8C | ||
| 005 | 20060529124747.0 | ||
| 010 | |9 14000 экз. |a 5-10-000138-0 | ||
| 100 | |a 20060527d1988 m y0rusy50 02 ca | ||
| 101 | 0 | |a rus | |
| 102 | |a RU | ||
| 105 | |a a j | ||
| 200 | 1 | |a Производство безалкогольных напитков и розлив минеральных вод |e учеб. пособие |f В. В. Рудольф, В. Е. Балашов | |
| 210 | |a М. |c Агропромиздат |d 1988 | ||
| 215 | |a 287 с. |c ил. | ||
| 225 | 1 | |a Учебники и учеб. пособия для кадров массовых профессий | |
| 300 | |a Гриф: Доп. МО | ||
| 300 | |a Прилож.: с. 271-282 | ||
| 320 | |a Библиогр.: с. 283 | ||
| 330 | |a В книге рассмотрены основные принципы технологии газированных безалкогольных напитков, кваса, сиропа для торговой сети, сухих напитков, минеральных вод, а также поуфабрикатов, используемых в производстве. | ||
| 606 | |a безалкогольные напитки |x производство |x розлив |x газирование | ||
| 606 | |a безалкогольное производство | ||
| 606 | |a минеральные воды |x розлив | ||
| 615 | |x микробиологические производства | ||
| 675 | |a 663.4 + 663.6 (075) | ||
| 700 | 1 | |a Рудольф |b В. В. |g Владимир Васильевич | |
| 701 | 1 | |a Балашов |b В. Е. |g Владимир Евгеньевич | |
| 801 | 1 | |a RU |b НБ СевКавГТУ |c 20060527 | |
| 801 | 0 | |a RU |b НБ СевКавГТУ |c 20060527 |g rcr | |
| 899 | |h F.NCFU.00035D.113997 |i Р 83 | ||