Технология мяса и мясопродуктов

Технология мяса и мясопродуктов

Описана технология переработка скота, консервирования мяса и обработки продуктов убоя; производство колбасных изделий, консервов, полуфабрикатов.

Сохранить в:

书目详细资料
Главные авторы:	Янушкин Н. П., Фомин А. К.
格式:	图书
出版:	НБ СевКавГТУ
主题:	мясо мясопродукты субпродукты колбаса колбасные изделия концентраты кишки шкуры ветчина
标签:	添加标签没有标签, 成为第一个标记此记录!

相似书籍

Технология мяса и мясопродуктов и оборудование мясокомбинатов
由: Янушкин И. П., и др.

Технология и оборудование колбасного производства
由: Рогов И. А., и др.

Товароведение и экспертиза мясных и мясосодержащих продуктов учебник
由: Криштафович В. И.
出版: (2020)

Технологические инструкции по производству мяса и мясных продуктов
由: Шевцова К. А., и др.

Технология мяса и мясных продуктов. Колбасное производство
由: Постников, С. И.
出版: (2018)

Микробиологическая безопасность мяса и мясопродуктов учебное пособие
由: Мерчина, С. В.

Технология мяса и мясопродуктов
由: Большаков А. С., и др.

Общая технология мясной отрасли учебное пособие
由: Хрундин Д. В.
出版: (2020)

Технология мяса и мясопродуктов
由: Алехина Л. Т., и др.

Машины для измельчения мяса и мясных продуктов
由: Чижикова Т. В., и др.

Биохимия мяса, мясопродуктов и птицепродуктов
由: Месхи А. И.

Кулинарно-колбасные изделия, консервы и полуфабрикаты из мяса птицы
由: Хлебников В. И.

Товароведение продовольственных товаров
由: Варибрус В. И., и др.

Товароведение продовольственных товаров учебное пособие
由: Трухина, Т. П.

Рациональное использование сырья в колбасном производстве
由: Салаватулина Р. М.

Экспертиза мяса и мясопродуктов. Качество и безопасность учебно-справочное пособие
由: Позняковский, В. М.

Экспертиза мяса и мясопродуктов
由: Позняковский В. М.

Нормативно-техническая база при производстве и сертификации колбасных изделий учебное пособие
由: Трубина, И. А.

Технология и оборудование производства колбас и полуфабрикатов
由: Антипова Л. В., и др.

Переработка мяса птицы и яиц
由: Лобзов К. И., и др.

Технология и оборудование колбасного производства
由: Мищенко Е. П., и др.

Технология переработки мяса
由: Кайм Г., и др.

Исследование физических свойств мяса
由: Тышкевич С., и др.

Технология и оборудование птицеперерабатывающего производства
由: Антипова Л. В., и др.

Оборудование для убоя скота, птицы, производства колбасных изделий и птицепродуктов
由: Бобылев с. М.

Товароведение и экспертиза мясных и мясосодержащих продуктов
由: Криштафович В. И.
出版: (2021)

Справочник мастера колбасного производства
由: Анисимов С. И.

Справочник технолога пищеконцентратного и овощесушильного производства
由: Гуляев В. Н., и др.

Справочник по проектированию технологических процессов в мясной промышленности
由: Процюк Т. Б., и др.

Ветеринарно-санитарная экспертиза колбас и копченых изделий учебное пособие
由: Трубина, И. А.

Разработка технологии молочного белково-жирового концентрата и продуктов на его основе
由: Скорых, О. Г.
出版: (2021)

Методология создания колбасных изделий с модифицированными пищевыми добавками монография
由: Трубина, И. А.

Бактериальные культуры в мясной промышленности
由: Шиффнер Э., и др.

Заболевания прямой кишки и анального канала в амбулаторной практике
由: Белобородов В. А.
出版: (2020)

Некоторые колопроктологические заболевания учебное пособие
由: Красильников, Л. И.

Интенсификация технологии сырокопченых колбас с адаптированным пищевым модулем
由: Барсуковская, Т. А.
出版: (2019)

Консервы и концентраты для детского питания
由: Евстигнев Г. М., и др.

Теория и практика разделения минералов массивных упорных полиметаллических руд цветных металлов
由: Бочаров В. А., и др.

Ветеринарно-санитарная экспертиза мяса больных и отравившихся животных и исследование мяса на свежесть
由: Смирнов А. В. канд. вет. наук

Особенности повышения показателей агломерации монография
由: Панычев, А. А.