Технология мяса и мясопродуктов

Описана технология переработка скота, консервирования мяса и обработки продуктов убоя; производство колбасных изделий, консервов, полуфабрикатов.

Збережено в:

Бібліографічні деталі
Автори:	Янушкин Н. П., Фомин А. К.
Формат:	Книга
Опубліковано:	НБ СевКавГТУ
Предмети:	мясо мясопродукты субпродукты колбаса колбасные изделия концентраты кишки шкуры ветчина
Теги:	Додати тег Немає тегів, Будьте першим, хто поставить тег для цього запису!

Схожі ресурси