Технология мяса и мясопродуктов

Технология мяса и мясопродуктов

В книге приведены теоретические основы всех производств мясной промышленности. Описана технология всех производств. Приведены успехи в развитии техники и технологии....

Descripció completa

Guardat en:

Dades bibliogràfiques
Autors principals:	Алехина Л. Т., Большаков А. С., Боресков В. Г., Рогов И. А. (340)
Format:	Llibre
Publicat:	НБ СевКавГТУ
Matèries:	мясопродукты
Etiquetes:	Afegir etiqueta Sense etiquetes, Sigues el primer a etiquetar aquest registre!

Ítems similars

Технология мяса и мясопродуктов
per: Большаков А. С., et al.

Биохимия мяса, мясопродуктов и птицепродуктов
per: Месхи А. И.

Экспертиза мяса и мясопродуктов
per: Позняковский В. М.

Исследование физических свойств мяса
per: Тышкевич С., et al.

Микробиологическая безопасность мяса и мясопродуктов учебное пособие
per: Мерчина, С. В.

Технология и оборудование колбасного производства
per: Рогов И. А., et al.

Машины для измельчения мяса и мясных продуктов
per: Чижикова Т. В., et al.

Технология мяса и мясопродуктов
per: Янушкин Н. П., et al.

Технологические инструкции по производству мяса и мясных продуктов
per: Шевцова К. А., et al.

Справочник мастера колбасного производства
per: Анисимов С. И.

Справочник по проектированию технологических процессов в мясной промышленности
per: Процюк Т. Б., et al.

Технология мяса и мясопродуктов и оборудование мясокомбинатов
per: Янушкин И. П., et al.

Экспертиза мяса и мясопродуктов. Качество и безопасность учебно-справочное пособие
per: Позняковский, В. М.

Ветеринарно-санитарная экспертиза сырья и продуктов животного и растительного происхождения. Лабораторный практикум
per: Лыкасова И. А.
Publicat: (2022)

Реализация новых технологических решений при производстве поликомпонентных мясопродуктов на базе развития научных основ и методологических принципов их проектирования
per: Борисенко, А. А.
Publicat: (2019)

Технология мяса и мясопродуктов
per: Соколов А. А., et al.

Исследование и контроль качества мяса и мясопродуктов
per: Журавская Н. К., et al.

Технология мяса и мясопродуктов
per: Грицай Н. П., et al.

Физико-химические и биохимические основы технологии мяса и мясопродуктов
per: Адуцкевич В. А., et al.

Биохимия мяса и мясопродуктов
per: Павловский П. Е., et al.

Микробиология мяса и мясопродуктов
per: Сидоров М. А., et al.

Микробиология мяса и мясопродуктов
per: Губарев Ф. А., et al.

Качество мяса и мясопродуктов
per: Заяс Ю. Ф.

Микробиология мяса, мясопродуктов и птицепродуктов
per: Агульник М. А., et al.

Микробиология мяса, мясопродуктов и птицепродуктов
per: Сидоров М. А., et al.

Технология хранения мяса и мясопродуктов Учебное пособие
per: Курчаева Е. Е.
Publicat: (2016)

Новые физические методы обработки мясопродуктов
per: Рогов И. А., et al.

Микробиологическая безопасность мяса и мясопродуктов учебное пособие
per: Мерчина С. В.
Publicat: (2021)

Автоматическое управление процессами запекания мясопродуктов
per: Кузьменко Л. А., et al.

Пористая структура катализаторов и процессы переноса в гетерогенном катализе
per: Боресков Г. К.

Некоторые проблемы катализа
per: Боресков Г. К.

Современные методы анализа мяса и мясопродуктов учебное пособие
per: Юнусов Э. Ш.
Publicat: (2013)

Биотехнология мяса и мясопродуктов учебное пособие для вузов
per: Мишанин Ю. Ф.
Publicat: (2024)

Биотехнология мяса и мясопродуктов учебное пособие для спо
per: Мишанин Ю. Ф.
Publicat: (2024)

Современные методы анализа мяса и мясопродуктов учебное пособие

Физико-химические и биохимические основы производства мяса и мясопродуктов учебное пособие
per: Зубаирова Л. А.
Publicat: (2021)

Ветеринарно-санитарная экспертиза мяса и мясопродуктов при инфекционных болезнях
Publicat: (2020)

Технохимический контроль и управление качеством мяса и мясопродуктов учебное пособие

Технология переработки мяса
per: Кайм Г., et al.

Пищевые добавки и улучшители в технологии мяса и мясопродуктов учебное пособие