Технология мяса и мясопродуктов

Технология мяса и мясопродуктов

В книге приведены теоретические основы всех производств мясной промышленности. Описана технология всех производств. Приведены успехи в развитии техники и технологии....

Uloženo v:

Podrobná bibliografie
Hlavní autoři:	Алехина Л. Т., Большаков А. С., Боресков В. Г., Рогов И. А. (340)
Médium:	Kniha
Vydáno:	НБ СевКавГТУ
Témata:	мясопродукты
Tagy:	Přidat tag Žádné tagy, Buďte první, kdo otaguje tento záznam!

Podobné jednotky

Технология мяса и мясопродуктов
Autor: Большаков А. С., a další

Биохимия мяса, мясопродуктов и птицепродуктов
Autor: Месхи А. И.

Экспертиза мяса и мясопродуктов
Autor: Позняковский В. М.

Исследование физических свойств мяса
Autor: Тышкевич С., a další

Микробиологическая безопасность мяса и мясопродуктов учебное пособие
Autor: Мерчина, С. В.

Технология и оборудование колбасного производства
Autor: Рогов И. А., a další

Машины для измельчения мяса и мясных продуктов
Autor: Чижикова Т. В., a další

Технология мяса и мясопродуктов
Autor: Янушкин Н. П., a další

Технологические инструкции по производству мяса и мясных продуктов
Autor: Шевцова К. А., a další

Справочник мастера колбасного производства
Autor: Анисимов С. И.

Справочник по проектированию технологических процессов в мясной промышленности
Autor: Процюк Т. Б., a další

Технология мяса и мясопродуктов и оборудование мясокомбинатов
Autor: Янушкин И. П., a další

Экспертиза мяса и мясопродуктов. Качество и безопасность учебно-справочное пособие
Autor: Позняковский, В. М.

Ветеринарно-санитарная экспертиза сырья и продуктов животного и растительного происхождения. Лабораторный практикум
Autor: Лыкасова И. А.
Vydáno: (2022)

Реализация новых технологических решений при производстве поликомпонентных мясопродуктов на базе развития научных основ и методологических принципов их проектирования
Autor: Борисенко, А. А.
Vydáno: (2019)

Технология мяса и мясопродуктов
Autor: Соколов А. А., a další

Исследование и контроль качества мяса и мясопродуктов
Autor: Журавская Н. К., a další

Технология мяса и мясопродуктов
Autor: Грицай Н. П., a další

Физико-химические и биохимические основы технологии мяса и мясопродуктов
Autor: Адуцкевич В. А., a další

Биохимия мяса и мясопродуктов
Autor: Павловский П. Е., a další

Микробиология мяса и мясопродуктов
Autor: Сидоров М. А., a další

Микробиология мяса и мясопродуктов
Autor: Губарев Ф. А., a další

Качество мяса и мясопродуктов
Autor: Заяс Ю. Ф.

Микробиология мяса, мясопродуктов и птицепродуктов
Autor: Агульник М. А., a další

Микробиология мяса, мясопродуктов и птицепродуктов
Autor: Сидоров М. А., a další

Технология хранения мяса и мясопродуктов Учебное пособие
Autor: Курчаева Е. Е.
Vydáno: (2016)

Новые физические методы обработки мясопродуктов
Autor: Рогов И. А., a další

Микробиологическая безопасность мяса и мясопродуктов учебное пособие
Autor: Мерчина С. В.
Vydáno: (2021)

Автоматическое управление процессами запекания мясопродуктов
Autor: Кузьменко Л. А., a další

Пористая структура катализаторов и процессы переноса в гетерогенном катализе
Autor: Боресков Г. К.

Некоторые проблемы катализа
Autor: Боресков Г. К.

Современные методы анализа мяса и мясопродуктов учебное пособие
Autor: Юнусов Э. Ш.
Vydáno: (2013)

Биотехнология мяса и мясопродуктов учебное пособие для вузов
Autor: Мишанин Ю. Ф.
Vydáno: (2024)

Биотехнология мяса и мясопродуктов учебное пособие для спо
Autor: Мишанин Ю. Ф.
Vydáno: (2024)

Современные методы анализа мяса и мясопродуктов учебное пособие

Физико-химические и биохимические основы производства мяса и мясопродуктов учебное пособие
Autor: Зубаирова Л. А.
Vydáno: (2021)

Ветеринарно-санитарная экспертиза мяса и мясопродуктов при инфекционных болезнях
Vydáno: (2020)

Технохимический контроль и управление качеством мяса и мясопродуктов учебное пособие

Технология переработки мяса
Autor: Кайм Г., a další

Пищевые добавки и улучшители в технологии мяса и мясопродуктов учебное пособие