Технология мяса и мясопродуктов

Технология мяса и мясопродуктов

В книге приведены теоретические основы всех производств мясной промышленности. Описана технология всех производств. Приведены успехи в развитии техники и технологии....

Fuld beskrivelse

Сохранить в:

Bibliografiske detaljer
Главные авторы:	Алехина Л. Т., Большаков А. С., Боресков В. Г., Рогов И. А. (340)
Format:	Bog
Udgivet:	НБ СевКавГТУ
Fag:	мясопродукты
Tags:	Tilføj Tag Ingen Tags, Vær først til at tagge denne postø!

Lignende værker

Технология мяса и мясопродуктов
af: Большаков А. С., и др.

Биохимия мяса, мясопродуктов и птицепродуктов
af: Месхи А. И.

Экспертиза мяса и мясопродуктов
af: Позняковский В. М.

Исследование физических свойств мяса
af: Тышкевич С., и др.

Микробиологическая безопасность мяса и мясопродуктов учебное пособие
af: Мерчина, С. В.

Технология и оборудование колбасного производства
af: Рогов И. А., и др.

Машины для измельчения мяса и мясных продуктов
af: Чижикова Т. В., и др.

Технология мяса и мясопродуктов
af: Янушкин Н. П., и др.

Технологические инструкции по производству мяса и мясных продуктов
af: Шевцова К. А., и др.

Справочник мастера колбасного производства
af: Анисимов С. И.

Справочник по проектированию технологических процессов в мясной промышленности
af: Процюк Т. Б., и др.

Технология мяса и мясопродуктов и оборудование мясокомбинатов
af: Янушкин И. П., и др.

Экспертиза мяса и мясопродуктов. Качество и безопасность учебно-справочное пособие
af: Позняковский, В. М.

Ветеринарно-санитарная экспертиза сырья и продуктов животного и растительного происхождения. Лабораторный практикум
af: Лыкасова И. А.
Udgivet: (2022)

Реализация новых технологических решений при производстве поликомпонентных мясопродуктов на базе развития научных основ и методологических принципов их проектирования
af: Борисенко, А. А.
Udgivet: (2019)

Технология мяса и мясопродуктов
af: Соколов А. А., и др.

Исследование и контроль качества мяса и мясопродуктов
af: Журавская Н. К., и др.

Технология мяса и мясопродуктов
af: Грицай Н. П., и др.

Физико-химические и биохимические основы технологии мяса и мясопродуктов
af: Адуцкевич В. А., и др.

Биохимия мяса и мясопродуктов
af: Павловский П. Е., и др.

Микробиология мяса и мясопродуктов
af: Сидоров М. А., и др.

Микробиология мяса и мясопродуктов
af: Губарев Ф. А., и др.

Качество мяса и мясопродуктов
af: Заяс Ю. Ф.

Микробиология мяса, мясопродуктов и птицепродуктов
af: Агульник М. А., и др.

Микробиология мяса, мясопродуктов и птицепродуктов
af: Сидоров М. А., и др.

Технология хранения мяса и мясопродуктов Учебное пособие
af: Курчаева Е. Е.
Udgivet: (2016)

Новые физические методы обработки мясопродуктов
af: Рогов И. А., и др.

Микробиологическая безопасность мяса и мясопродуктов учебное пособие
af: Мерчина С. В.
Udgivet: (2021)

Автоматическое управление процессами запекания мясопродуктов
af: Кузьменко Л. А., и др.

Пористая структура катализаторов и процессы переноса в гетерогенном катализе
af: Боресков Г. К.

Некоторые проблемы катализа
af: Боресков Г. К.

Современные методы анализа мяса и мясопродуктов учебное пособие
af: Юнусов Э. Ш.
Udgivet: (2013)

Биотехнология мяса и мясопродуктов учебное пособие для вузов
af: Мишанин Ю. Ф.
Udgivet: (2024)

Биотехнология мяса и мясопродуктов учебное пособие для спо
af: Мишанин Ю. Ф.
Udgivet: (2024)

Современные методы анализа мяса и мясопродуктов учебное пособие

Физико-химические и биохимические основы производства мяса и мясопродуктов учебное пособие
af: Зубаирова Л. А.
Udgivet: (2021)

Ветеринарно-санитарная экспертиза мяса и мясопродуктов при инфекционных болезнях
Udgivet: (2020)

Технохимический контроль и управление качеством мяса и мясопродуктов учебное пособие

Технология переработки мяса
af: Кайм Г., и др.

Пищевые добавки и улучшители в технологии мяса и мясопродуктов учебное пособие