Технология мяса и мясопродуктов

Технология мяса и мясопродуктов

В книге приведены теоретические основы всех производств мясной промышленности. Описана технология всех производств. Приведены успехи в развитии техники и технологии....

Πλήρης περιγραφή

Αποθηκεύτηκε σε:

Λεπτομέρειες βιβλιογραφικής εγγραφής
Κύριοι συγγραφείς:	Алехина Л. Т., Большаков А. С., Боресков В. Г., Рогов И. А. (340)
Μορφή:	Βιβλίο
Έκδοση:	НБ СевКавГТУ
Θέματα:	мясопродукты
Ετικέτες:	Προσθήκη ετικέτας Δεν υπάρχουν, Καταχωρήστε ετικέτα πρώτοι!

Παρόμοια τεκμήρια

Технология мяса и мясопродуктов
ανά: Большаков А. С., κ.ά.

Биохимия мяса, мясопродуктов и птицепродуктов
ανά: Месхи А. И.

Экспертиза мяса и мясопродуктов
ανά: Позняковский В. М.

Исследование физических свойств мяса
ανά: Тышкевич С., κ.ά.

Микробиологическая безопасность мяса и мясопродуктов учебное пособие
ανά: Мерчина, С. В.

Технология и оборудование колбасного производства
ανά: Рогов И. А., κ.ά.

Машины для измельчения мяса и мясных продуктов
ανά: Чижикова Т. В., κ.ά.

Технология мяса и мясопродуктов
ανά: Янушкин Н. П., κ.ά.

Технологические инструкции по производству мяса и мясных продуктов
ανά: Шевцова К. А., κ.ά.

Справочник мастера колбасного производства
ανά: Анисимов С. И.

Справочник по проектированию технологических процессов в мясной промышленности
ανά: Процюк Т. Б., κ.ά.

Технология мяса и мясопродуктов и оборудование мясокомбинатов
ανά: Янушкин И. П., κ.ά.

Экспертиза мяса и мясопродуктов. Качество и безопасность учебно-справочное пособие
ανά: Позняковский, В. М.

Ветеринарно-санитарная экспертиза сырья и продуктов животного и растительного происхождения. Лабораторный практикум
ανά: Лыкасова И. А.
Έκδοση: (2022)

Реализация новых технологических решений при производстве поликомпонентных мясопродуктов на базе развития научных основ и методологических принципов их проектирования
ανά: Борисенко, А. А.
Έκδοση: (2019)

Технология мяса и мясопродуктов
ανά: Соколов А. А., κ.ά.

Исследование и контроль качества мяса и мясопродуктов
ανά: Журавская Н. К., κ.ά.

Технология мяса и мясопродуктов
ανά: Грицай Н. П., κ.ά.

Физико-химические и биохимические основы технологии мяса и мясопродуктов
ανά: Адуцкевич В. А., κ.ά.

Биохимия мяса и мясопродуктов
ανά: Павловский П. Е., κ.ά.

Микробиология мяса и мясопродуктов
ανά: Сидоров М. А., κ.ά.

Микробиология мяса и мясопродуктов
ανά: Губарев Ф. А., κ.ά.

Качество мяса и мясопродуктов
ανά: Заяс Ю. Ф.

Микробиология мяса, мясопродуктов и птицепродуктов
ανά: Агульник М. А., κ.ά.

Микробиология мяса, мясопродуктов и птицепродуктов
ανά: Сидоров М. А., κ.ά.

Технология хранения мяса и мясопродуктов Учебное пособие
ανά: Курчаева Е. Е.
Έκδοση: (2016)

Новые физические методы обработки мясопродуктов
ανά: Рогов И. А., κ.ά.

Микробиологическая безопасность мяса и мясопродуктов учебное пособие
ανά: Мерчина С. В.
Έκδοση: (2021)

Автоматическое управление процессами запекания мясопродуктов
ανά: Кузьменко Л. А., κ.ά.

Пористая структура катализаторов и процессы переноса в гетерогенном катализе
ανά: Боресков Г. К.

Некоторые проблемы катализа
ανά: Боресков Г. К.

Современные методы анализа мяса и мясопродуктов учебное пособие
ανά: Юнусов Э. Ш.
Έκδοση: (2013)

Биотехнология мяса и мясопродуктов учебное пособие для вузов
ανά: Мишанин Ю. Ф.
Έκδοση: (2024)

Биотехнология мяса и мясопродуктов учебное пособие для спо
ανά: Мишанин Ю. Ф.
Έκδοση: (2024)

Современные методы анализа мяса и мясопродуктов учебное пособие

Физико-химические и биохимические основы производства мяса и мясопродуктов учебное пособие
ανά: Зубаирова Л. А.
Έκδοση: (2021)

Ветеринарно-санитарная экспертиза мяса и мясопродуктов при инфекционных болезнях
Έκδοση: (2020)

Технохимический контроль и управление качеством мяса и мясопродуктов учебное пособие

Технология переработки мяса
ανά: Кайм Г., κ.ά.

Пищевые добавки и улучшители в технологии мяса и мясопродуктов учебное пособие