Технология мяса и мясопродуктов

Технология мяса и мясопродуктов

В книге приведены теоретические основы всех производств мясной промышленности. Описана технология всех производств. Приведены успехи в развитии техники и технологии....

पूर्ण विवरण

में बचाया:

ग्रंथसूची विवरण
मुख्य लेखकों:	Алехина Л. Т., Большаков А. С., Боресков В. Г., Рогов И. А. (340)
स्वरूप:	पुस्तक
प्रकाशित:	НБ СевКавГТУ
विषय:	мясопродукты
टैग :	टैग जोड़ें कोई टैग नहीं, इस रिकॉर्ड को टैग करने वाले पहले व्यक्ति बनें!

समान संसाधन

Технология мяса и мясопродуктов
द्वारा: Большаков А. С., और अन्य

Биохимия мяса, мясопродуктов и птицепродуктов
द्वारा: Месхи А. И.

Экспертиза мяса и мясопродуктов
द्वारा: Позняковский В. М.

Исследование физических свойств мяса
द्वारा: Тышкевич С., और अन्य

Микробиологическая безопасность мяса и мясопродуктов учебное пособие
द्वारा: Мерчина, С. В.

Технология и оборудование колбасного производства
द्वारा: Рогов И. А., और अन्य

Машины для измельчения мяса и мясных продуктов
द्वारा: Чижикова Т. В., और अन्य

Технология мяса и мясопродуктов
द्वारा: Янушкин Н. П., और अन्य

Технологические инструкции по производству мяса и мясных продуктов
द्वारा: Шевцова К. А., और अन्य

Справочник мастера колбасного производства
द्वारा: Анисимов С. И.

Справочник по проектированию технологических процессов в мясной промышленности
द्वारा: Процюк Т. Б., और अन्य

Технология мяса и мясопродуктов и оборудование мясокомбинатов
द्वारा: Янушкин И. П., और अन्य

Экспертиза мяса и мясопродуктов. Качество и безопасность учебно-справочное пособие
द्वारा: Позняковский, В. М.

Ветеринарно-санитарная экспертиза сырья и продуктов животного и растительного происхождения. Лабораторный практикум
द्वारा: Лыкасова И. А.
प्रकाशित: (2022)

Реализация новых технологических решений при производстве поликомпонентных мясопродуктов на базе развития научных основ и методологических принципов их проектирования
द्वारा: Борисенко, А. А.
प्रकाशित: (2019)

Технология мяса и мясопродуктов
द्वारा: Соколов А. А., और अन्य

Исследование и контроль качества мяса и мясопродуктов
द्वारा: Журавская Н. К., और अन्य

Технология мяса и мясопродуктов
द्वारा: Грицай Н. П., और अन्य

Физико-химические и биохимические основы технологии мяса и мясопродуктов
द्वारा: Адуцкевич В. А., और अन्य

Биохимия мяса и мясопродуктов
द्वारा: Павловский П. Е., और अन्य

Микробиология мяса и мясопродуктов
द्वारा: Сидоров М. А., और अन्य

Микробиология мяса и мясопродуктов
द्वारा: Губарев Ф. А., और अन्य

Качество мяса и мясопродуктов
द्वारा: Заяс Ю. Ф.

Микробиология мяса, мясопродуктов и птицепродуктов
द्वारा: Агульник М. А., और अन्य

Микробиология мяса, мясопродуктов и птицепродуктов
द्वारा: Сидоров М. А., और अन्य

Технология хранения мяса и мясопродуктов Учебное пособие
द्वारा: Курчаева Е. Е.
प्रकाशित: (2016)

Новые физические методы обработки мясопродуктов
द्वारा: Рогов И. А., और अन्य

Микробиологическая безопасность мяса и мясопродуктов учебное пособие
द्वारा: Мерчина С. В.
प्रकाशित: (2021)

Автоматическое управление процессами запекания мясопродуктов
द्वारा: Кузьменко Л. А., और अन्य

Пористая структура катализаторов и процессы переноса в гетерогенном катализе
द्वारा: Боресков Г. К.

Некоторые проблемы катализа
द्वारा: Боресков Г. К.

Современные методы анализа мяса и мясопродуктов учебное пособие
द्वारा: Юнусов Э. Ш.
प्रकाशित: (2013)

Биотехнология мяса и мясопродуктов учебное пособие для вузов
द्वारा: Мишанин Ю. Ф.
प्रकाशित: (2024)

Биотехнология мяса и мясопродуктов учебное пособие для спо
द्वारा: Мишанин Ю. Ф.
प्रकाशित: (2024)

Современные методы анализа мяса и мясопродуктов учебное пособие

Физико-химические и биохимические основы производства мяса и мясопродуктов учебное пособие
द्वारा: Зубаирова Л. А.
प्रकाशित: (2021)

Ветеринарно-санитарная экспертиза мяса и мясопродуктов при инфекционных болезнях
प्रकाशित: (2020)

Технохимический контроль и управление качеством мяса и мясопродуктов учебное пособие

Технология переработки мяса
द्वारा: Кайм Г., और अन्य

Пищевые добавки и улучшители в технологии мяса и мясопродуктов учебное пособие