Технология мяса и мясопродуктов

Технология мяса и мясопродуктов

В книге приведены теоретические основы всех производств мясной промышленности. Описана технология всех производств. Приведены успехи в развитии техники и технологии....

Volledige beschrijving

Bewaard in:

Bibliografische gegevens
Hoofdauteurs:	Алехина Л. Т., Большаков А. С., Боресков В. Г., Рогов И. А. (340)
Formaat:	Boek
Gepubliceerd in:	НБ СевКавГТУ
Onderwerpen:	мясопродукты
Tags:	Voeg label toe Geen labels, Wees de eerste die dit record labelt!

Gelijkaardige items

Технология мяса и мясопродуктов
door: Большаков А. С., et al.

Биохимия мяса, мясопродуктов и птицепродуктов
door: Месхи А. И.

Экспертиза мяса и мясопродуктов
door: Позняковский В. М.

Исследование физических свойств мяса
door: Тышкевич С., et al.

Микробиологическая безопасность мяса и мясопродуктов учебное пособие
door: Мерчина, С. В.

Технология и оборудование колбасного производства
door: Рогов И. А., et al.

Машины для измельчения мяса и мясных продуктов
door: Чижикова Т. В., et al.

Технология мяса и мясопродуктов
door: Янушкин Н. П., et al.

Технологические инструкции по производству мяса и мясных продуктов
door: Шевцова К. А., et al.

Справочник мастера колбасного производства
door: Анисимов С. И.

Справочник по проектированию технологических процессов в мясной промышленности
door: Процюк Т. Б., et al.

Технология мяса и мясопродуктов и оборудование мясокомбинатов
door: Янушкин И. П., et al.

Экспертиза мяса и мясопродуктов. Качество и безопасность учебно-справочное пособие
door: Позняковский, В. М.

Ветеринарно-санитарная экспертиза сырья и продуктов животного и растительного происхождения. Лабораторный практикум
door: Лыкасова И. А.
Gepubliceerd in: (2022)

Реализация новых технологических решений при производстве поликомпонентных мясопродуктов на базе развития научных основ и методологических принципов их проектирования
door: Борисенко, А. А.
Gepubliceerd in: (2019)

Технология мяса и мясопродуктов
door: Соколов А. А., et al.

Исследование и контроль качества мяса и мясопродуктов
door: Журавская Н. К., et al.

Технология мяса и мясопродуктов
door: Грицай Н. П., et al.

Физико-химические и биохимические основы технологии мяса и мясопродуктов
door: Адуцкевич В. А., et al.

Биохимия мяса и мясопродуктов
door: Павловский П. Е., et al.

Микробиология мяса и мясопродуктов
door: Сидоров М. А., et al.

Микробиология мяса и мясопродуктов
door: Губарев Ф. А., et al.

Качество мяса и мясопродуктов
door: Заяс Ю. Ф.

Микробиология мяса, мясопродуктов и птицепродуктов
door: Агульник М. А., et al.

Микробиология мяса, мясопродуктов и птицепродуктов
door: Сидоров М. А., et al.

Технология хранения мяса и мясопродуктов Учебное пособие
door: Курчаева Е. Е.
Gepubliceerd in: (2016)

Новые физические методы обработки мясопродуктов
door: Рогов И. А., et al.

Микробиологическая безопасность мяса и мясопродуктов учебное пособие
door: Мерчина С. В.
Gepubliceerd in: (2021)

Автоматическое управление процессами запекания мясопродуктов
door: Кузьменко Л. А., et al.

Пористая структура катализаторов и процессы переноса в гетерогенном катализе
door: Боресков Г. К.

Некоторые проблемы катализа
door: Боресков Г. К.

Современные методы анализа мяса и мясопродуктов учебное пособие
door: Юнусов Э. Ш.
Gepubliceerd in: (2013)

Биотехнология мяса и мясопродуктов учебное пособие для вузов
door: Мишанин Ю. Ф.
Gepubliceerd in: (2024)

Биотехнология мяса и мясопродуктов учебное пособие для спо
door: Мишанин Ю. Ф.
Gepubliceerd in: (2024)

Современные методы анализа мяса и мясопродуктов учебное пособие

Физико-химические и биохимические основы производства мяса и мясопродуктов учебное пособие
door: Зубаирова Л. А.
Gepubliceerd in: (2021)

Ветеринарно-санитарная экспертиза мяса и мясопродуктов при инфекционных болезнях
Gepubliceerd in: (2020)

Технохимический контроль и управление качеством мяса и мясопродуктов учебное пособие

Технология переработки мяса
door: Кайм Г., et al.

Пищевые добавки и улучшители в технологии мяса и мясопродуктов учебное пособие