Технология мяса и мясопродуктов

Технология мяса и мясопродуктов

В книге приведены теоретические основы всех производств мясной промышленности. Описана технология всех производств. Приведены успехи в развитии техники и технологии....

Full beskrivning

Sparad:

Bibliografiska uppgifter
Huvudupphovsmän:	Алехина Л. Т., Большаков А. С., Боресков В. Г., Рогов И. А. (340)
Materialtyp:	Bok
Publicerad:	НБ СевКавГТУ
Ämnen:	мясопродукты
Taggar:	Lägg till en tagg Inga taggar, Lägg till första taggen!

Liknande verk

Технология мяса и мясопродуктов
av: Большаков А. С., et al.

Биохимия мяса, мясопродуктов и птицепродуктов
av: Месхи А. И.

Экспертиза мяса и мясопродуктов
av: Позняковский В. М.

Исследование физических свойств мяса
av: Тышкевич С., et al.

Микробиологическая безопасность мяса и мясопродуктов учебное пособие
av: Мерчина, С. В.

Технология и оборудование колбасного производства
av: Рогов И. А., et al.

Машины для измельчения мяса и мясных продуктов
av: Чижикова Т. В., et al.

Технология мяса и мясопродуктов
av: Янушкин Н. П., et al.

Технологические инструкции по производству мяса и мясных продуктов
av: Шевцова К. А., et al.

Справочник мастера колбасного производства
av: Анисимов С. И.

Справочник по проектированию технологических процессов в мясной промышленности
av: Процюк Т. Б., et al.

Технология мяса и мясопродуктов и оборудование мясокомбинатов
av: Янушкин И. П., et al.

Экспертиза мяса и мясопродуктов. Качество и безопасность учебно-справочное пособие
av: Позняковский, В. М.

Ветеринарно-санитарная экспертиза сырья и продуктов животного и растительного происхождения. Лабораторный практикум
av: Лыкасова И. А.
Publicerad: (2022)

Реализация новых технологических решений при производстве поликомпонентных мясопродуктов на базе развития научных основ и методологических принципов их проектирования
av: Борисенко, А. А.
Publicerad: (2019)

Технология мяса и мясопродуктов
av: Соколов А. А., et al.

Исследование и контроль качества мяса и мясопродуктов
av: Журавская Н. К., et al.

Технология мяса и мясопродуктов
av: Грицай Н. П., et al.

Физико-химические и биохимические основы технологии мяса и мясопродуктов
av: Адуцкевич В. А., et al.

Биохимия мяса и мясопродуктов
av: Павловский П. Е., et al.

Микробиология мяса и мясопродуктов
av: Сидоров М. А., et al.

Микробиология мяса и мясопродуктов
av: Губарев Ф. А., et al.

Качество мяса и мясопродуктов
av: Заяс Ю. Ф.

Микробиология мяса, мясопродуктов и птицепродуктов
av: Агульник М. А., et al.

Микробиология мяса, мясопродуктов и птицепродуктов
av: Сидоров М. А., et al.

Технология хранения мяса и мясопродуктов Учебное пособие
av: Курчаева Е. Е.
Publicerad: (2016)

Новые физические методы обработки мясопродуктов
av: Рогов И. А., et al.

Микробиологическая безопасность мяса и мясопродуктов учебное пособие
av: Мерчина С. В.
Publicerad: (2021)

Автоматическое управление процессами запекания мясопродуктов
av: Кузьменко Л. А., et al.

Пористая структура катализаторов и процессы переноса в гетерогенном катализе
av: Боресков Г. К.

Некоторые проблемы катализа
av: Боресков Г. К.

Современные методы анализа мяса и мясопродуктов учебное пособие
av: Юнусов Э. Ш.
Publicerad: (2013)

Биотехнология мяса и мясопродуктов учебное пособие для вузов
av: Мишанин Ю. Ф.
Publicerad: (2024)

Биотехнология мяса и мясопродуктов учебное пособие для спо
av: Мишанин Ю. Ф.
Publicerad: (2024)

Современные методы анализа мяса и мясопродуктов учебное пособие

Физико-химические и биохимические основы производства мяса и мясопродуктов учебное пособие
av: Зубаирова Л. А.
Publicerad: (2021)

Ветеринарно-санитарная экспертиза мяса и мясопродуктов при инфекционных болезнях
Publicerad: (2020)

Технохимический контроль и управление качеством мяса и мясопродуктов учебное пособие

Технология переработки мяса
av: Кайм Г., et al.

Пищевые добавки и улучшители в технологии мяса и мясопродуктов учебное пособие