Технология мяса и мясопродуктов

Технология мяса и мясопродуктов

В книге приведены теоретические основы всех производств мясной промышленности. Описана технология всех производств. Приведены успехи в развитии техники и технологии....

Kaydedildi:

Detaylı Bibliyografya
Asıl Yazarlar:	Алехина Л. Т., Большаков А. С., Боресков В. Г., Рогов И. А. (340)
Materyal Türü:	Kitap
Baskı/Yayın Bilgisi:	НБ СевКавГТУ
Konular:	мясопродукты
Etiketler:	Etiketle Etiket eklenmemiş, İlk siz ekleyin!

Benzer Materyaller

Технология мяса и мясопродуктов
Yazar:: Большаков А. С., ve diğerleri

Биохимия мяса, мясопродуктов и птицепродуктов
Yazar:: Месхи А. И.

Экспертиза мяса и мясопродуктов
Yazar:: Позняковский В. М.

Исследование физических свойств мяса
Yazar:: Тышкевич С., ve diğerleri

Микробиологическая безопасность мяса и мясопродуктов учебное пособие
Yazar:: Мерчина, С. В.

Технология и оборудование колбасного производства
Yazar:: Рогов И. А., ve diğerleri

Машины для измельчения мяса и мясных продуктов
Yazar:: Чижикова Т. В., ve diğerleri

Технология мяса и мясопродуктов
Yazar:: Янушкин Н. П., ve diğerleri

Технологические инструкции по производству мяса и мясных продуктов
Yazar:: Шевцова К. А., ve diğerleri

Справочник мастера колбасного производства
Yazar:: Анисимов С. И.

Справочник по проектированию технологических процессов в мясной промышленности
Yazar:: Процюк Т. Б., ve diğerleri

Технология мяса и мясопродуктов и оборудование мясокомбинатов
Yazar:: Янушкин И. П., ve diğerleri

Экспертиза мяса и мясопродуктов. Качество и безопасность учебно-справочное пособие
Yazar:: Позняковский, В. М.

Ветеринарно-санитарная экспертиза сырья и продуктов животного и растительного происхождения. Лабораторный практикум
Yazar:: Лыкасова И. А.
Baskı/Yayın Bilgisi: (2022)

Реализация новых технологических решений при производстве поликомпонентных мясопродуктов на базе развития научных основ и методологических принципов их проектирования
Yazar:: Борисенко, А. А.
Baskı/Yayın Bilgisi: (2019)

Технология мяса и мясопродуктов
Yazar:: Соколов А. А., ve diğerleri

Исследование и контроль качества мяса и мясопродуктов
Yazar:: Журавская Н. К., ve diğerleri

Технология мяса и мясопродуктов
Yazar:: Грицай Н. П., ve diğerleri

Физико-химические и биохимические основы технологии мяса и мясопродуктов
Yazar:: Адуцкевич В. А., ve diğerleri

Биохимия мяса и мясопродуктов
Yazar:: Павловский П. Е., ve diğerleri

Микробиология мяса и мясопродуктов
Yazar:: Сидоров М. А., ve diğerleri

Микробиология мяса и мясопродуктов
Yazar:: Губарев Ф. А., ve diğerleri

Качество мяса и мясопродуктов
Yazar:: Заяс Ю. Ф.

Микробиология мяса, мясопродуктов и птицепродуктов
Yazar:: Агульник М. А., ve diğerleri

Микробиология мяса, мясопродуктов и птицепродуктов
Yazar:: Сидоров М. А., ve diğerleri

Технология хранения мяса и мясопродуктов Учебное пособие
Yazar:: Курчаева Е. Е.
Baskı/Yayın Bilgisi: (2016)

Новые физические методы обработки мясопродуктов
Yazar:: Рогов И. А., ve diğerleri

Микробиологическая безопасность мяса и мясопродуктов учебное пособие
Yazar:: Мерчина С. В.
Baskı/Yayın Bilgisi: (2021)

Автоматическое управление процессами запекания мясопродуктов
Yazar:: Кузьменко Л. А., ve diğerleri

Пористая структура катализаторов и процессы переноса в гетерогенном катализе
Yazar:: Боресков Г. К.

Некоторые проблемы катализа
Yazar:: Боресков Г. К.

Современные методы анализа мяса и мясопродуктов учебное пособие
Yazar:: Юнусов Э. Ш.
Baskı/Yayın Bilgisi: (2013)

Биотехнология мяса и мясопродуктов учебное пособие для вузов
Yazar:: Мишанин Ю. Ф.
Baskı/Yayın Bilgisi: (2024)

Биотехнология мяса и мясопродуктов учебное пособие для спо
Yazar:: Мишанин Ю. Ф.
Baskı/Yayın Bilgisi: (2024)

Современные методы анализа мяса и мясопродуктов учебное пособие

Физико-химические и биохимические основы производства мяса и мясопродуктов учебное пособие
Yazar:: Зубаирова Л. А.
Baskı/Yayın Bilgisi: (2021)

Ветеринарно-санитарная экспертиза мяса и мясопродуктов при инфекционных болезнях
Baskı/Yayın Bilgisi: (2020)

Технохимический контроль и управление качеством мяса и мясопродуктов учебное пособие

Технология переработки мяса
Yazar:: Кайм Г., ve diğerleri

Пищевые добавки и улучшители в технологии мяса и мясопродуктов учебное пособие