Биохимия мяса, мясопродуктов и птицепродуктов

Биохимия мяса, мясопродуктов и птицепродуктов

Даны характеристики белков, липидов, углеводов, витаминов, ферментов и других соединений.

Сохранить в:

书目详细资料
主要作者:	Месхи А. И.
格式:	图书
出版:	НБ СевКавГТУ
主题:	мясопродукты
标签:	添加标签没有标签, 成为第一个标记此记录!

相似书籍

Технология мяса и мясопродуктов
由: Алехина Л. Т., и др.

Технология мяса и мясопродуктов
由: Большаков А. С., и др.

Экспертиза мяса и мясопродуктов
由: Позняковский В. М.

Исследование физических свойств мяса
由: Тышкевич С., и др.

Микробиологическая безопасность мяса и мясопродуктов учебное пособие
由: Мерчина, С. В.

Технологические инструкции по производству мяса и мясных продуктов
由: Шевцова К. А., и др.

Технология мяса и мясопродуктов
由: Янушкин Н. П., и др.

Справочник мастера колбасного производства
由: Анисимов С. И.

Технология и оборудование колбасного производства
由: Рогов И. А., и др.

Справочник по проектированию технологических процессов в мясной промышленности
由: Процюк Т. Б., и др.

Машины для измельчения мяса и мясных продуктов
由: Чижикова Т. В., и др.

Технология мяса и мясопродуктов и оборудование мясокомбинатов
由: Янушкин И. П., и др.

Экспертиза мяса и мясопродуктов. Качество и безопасность учебно-справочное пособие
由: Позняковский, В. М.

Микробиология мяса, мясопродуктов и птицепродуктов
由: Агульник М. А., и др.

Микробиология мяса, мясопродуктов и птицепродуктов
由: Сидоров М. А., и др.

Ветеринарно-санитарная экспертиза сырья и продуктов животного и растительного происхождения. Лабораторный практикум
由: Лыкасова И. А.
出版: (2022)

Реализация новых технологических решений при производстве поликомпонентных мясопродуктов на базе развития научных основ и методологических принципов их проектирования
由: Борисенко, А. А.
出版: (2019)

Биохимия мяса и мясопродуктов
由: Павловский П. Е., и др.

Технология мяса и мясопродуктов
由: Соколов А. А., и др.

Микробиология мяса и мясопродуктов
由: Сидоров М. А., и др.

Микробиология мяса и мясопродуктов
由: Губарев Ф. А., и др.

Технология мяса и мясопродуктов
由: Грицай Н. П., и др.

Качество мяса и мясопродуктов
由: Заяс Ю. Ф.

Биохимия мяса
由: Крылова Н. Н., и др.

Производственно-технический контроль и методы оценки качества мяса, мясо- и птицепродуктов
由: Волкова А. Г., и др.

Исследование и контроль качества мяса и мясопродуктов
由: Журавская Н. К., и др.

Технология хранения мяса и мясопродуктов Учебное пособие
由: Курчаева Е. Е.
出版: (2016)

Микробиологическая безопасность мяса и мясопродуктов учебное пособие
由: Мерчина С. В.
出版: (2021)

Технология птицепродуктов учебное пособие

Современные методы анализа мяса и мясопродуктов учебное пособие
由: Юнусов Э. Ш.
出版: (2013)

Биотехнология мяса и мясопродуктов учебное пособие для вузов
由: Мишанин Ю. Ф.
出版: (2024)

Биотехнология мяса и мясопродуктов учебное пособие для спо
由: Мишанин Ю. Ф.
出版: (2024)

Современные методы анализа мяса и мясопродуктов учебное пособие

Биохимия мяса и мясных продуктов
由: Антипова Л. В., и др.

Проектирование систем снижения шума оборудования при высокочастотном импульсном характере технологического процесса учебное пособие
由: Месхи Б. Ч.
出版: (2019)

Физико-химические механизмы тушения пожаров огнетушащими средствами учебно-методическое пособие
由: Месхи, Б. Ч.

Физико-химические и биохимические основы технологии мяса и мясопродуктов
由: Адуцкевич В. А., и др.

Переработка птицы, кроликов и производство птицепродуктов
由: Никитин Б. И., и др.

Ветеринарно-санитарная экспертиза мяса и мясопродуктов при инфекционных болезнях
出版: (2020)

Биохимия мяса и молока (практическое руководство)
由: Герасименко В. В.
出版: (2005)