Молоко и молочное дело

Молоко и молочное дело

Освещаются состав и свойство молока с учетом современных достижений биохимии, гигиена получения и его обработка.

Збережено в:

Бібліографічні деталі
Автор:	Давидов Р. Б.
Формат:	Книга
Опубліковано:	НБ СевКавГТУ
Предмети:	молочные консервы сыворотка
Теги:	Додати тег Немає тегів, Будьте першим, хто поставить тег для цього запису!

Схожі ресурси

Нормализация молока при производстве молочных консервов
за авторством: Чекулаева Л. В.

Справочник по производству консервов
за авторством: Барбаянов К. А., та інші

Производство молочных консервов
за авторством: Лунгрен В. Г.

Производство молочных консервов
за авторством: Гришин М. А., та інші

Совершенствование процесса восстановления молочной сыворотки и производство молочных десертов на ее основе
за авторством: Костенко, К. В.
Опубліковано: (2019)

Дрожжи молока и молочных продуктов и их производственное значение
за авторством: Скородумова А. М.

Расчет продуктов маслодельного, сыродельного и молочноконсервного производств
за авторством: Абдулина Т. Н., та інші

Молочное дело
за авторством: Барабанщиков Н. В.

Биотехнологические аспекты получения напитков и десертов функционального назначения на основе вторичного молочного сырья
за авторством: Лодыгин, А. Д., та інші
Опубліковано: (2018)

Технология молока и оборудование предприятий молочной промышленности
за авторством: Крусь Г. Н., та інші

Биохимия молока и молочных продуктов
за авторством: Горбатова К. К., та інші

Научное обоснование и разработка технологий комплексного использования продуктов переработки молока
за авторством: Дымар, О. В.
Опубліковано: (2019)

Продукты детского питания
за авторством: Коробкина Г. С.

Технология переработки творожной сыворотки обогащенной экстрактом стевии с применением ультрафильтрации
за авторством: Уткин, В. П.
Опубліковано: (2019)

Молочное дело
за авторством: Кугенев П. В.

Биохимия молока и молочных продуктов
за авторством: Дуденков А. Я., та інші

Технология молочных продуктов
за авторством: Крусь Г. Н., та інші

Молоко и молочные продукты как источник витаминов
за авторством: Давидов Р. Б., та інші

Интенсификация процесса растворения при восстановлении сухих молочных систем
за авторством: Салманова, Д. А.
Опубліковано: (2024)

Сухое молоко
за авторством: Липатов Н. Н., та інші

Стерилизованное молоко
за авторством: Золотин Ю. П.

Молоко и молочные продукты учебное пособие
за авторством: Кузнецова О. Ю.
Опубліковано: (2019)

Полное и рациональное использование молочной сыворотки на принципах безотходной технологии
за авторством: Храмцов А. Г., та інші

Технология молока и молочных продуктов
за авторством: Крусь Г. Н., та інші

Производство молочного сахара
за авторством: Храмцов А. Г., та інші

Справочник мастера по промышленной переработке молочной сыворотки
за авторством: Храмцов А. Г., та інші

Безотходная переработка молочного сырья
за авторством: Храмцов А. Г., та інші

Технология и техника переработки молока
за авторством: Бредихин С. А.

Лабораторный практикум по технологии молочных консервов и сыра учебное пособие
за авторством: Шалапугина, Э. П.

Технология мясных консервов
за авторством: Гусаковский З. П., та інші

Разработка низкотемпературной технологии сухого пермеата молочной сыворотки
за авторством: Хоха, Д. С.
Опубліковано: (2021)

Справочник технолога молочного производства. Технология и рецептуры
за авторством: Голубева Л. В.

Методы исследования сырья и продуктов животного происхождения: экспертиза молока и молочных продуктов. Лабораторный практикум учебное пособие
за авторством: Голубева, Л. В.

Аппаратурное оформление технологических процессов производства молочных консервов учебное пособие
за авторством: Голубева Л. В.
Опубліковано: (2010)

Аппаратурное оформление технологических процессов производства молочных консервов учебное пособие
за авторством: Голубева, Л. В.

Биотехнологические основы получения и применения природных бавна на основе универсального сельскохозяйственного сырья животного происхождения-молочной сыворотки
за авторством: Храмцов, А. Г.
Опубліковано: (2018)

Производство молочного сахара
за авторством: Храмцов А. Г., та інші

Практикум по технологии молочных консервов и заменителей цельного молока
за авторством: Голубева Л. В.
Опубліковано: (2022)

Справочник по производству консервов
за авторством: Рогачев В. И.

Антиоксидантная активность гидролизатов белков молочной сыворотки в процессе воздействия ферментов
за авторством: Будкевич, Р. О., та інші
Опубліковано: (2018)