Управление процессами культивирования микроорганизмов заквасок и кисломолочных продуктов
В книге систематизирован и обобщен отечественный и зарубежный опыт по исследованию процессов культивирования молочнокислых бактерий, математическому их описанию и оптимизации, аппаратурному оформлению и автоматизации процессов культивирования микроорганизмов заквасок и кисломолочных продуктов....
Sparad:
| Huvudupphovsmän: | , , |
|---|---|
| Materialtyp: | Bok |
| Publicerad: |
НБ СевКавГТУ
|
| Ämnen: | |
| Taggar: |
Lägg till en tagg
Inga taggar, Lägg till första taggen!
|