Управление процессами культивирования микроорганизмов заквасок и кисломолочных продуктов
В книге систематизирован и обобщен отечественный и зарубежный опыт по исследованию процессов культивирования молочнокислых бактерий, математическому их описанию и оптимизации, аппаратурному оформлению и автоматизации процессов культивирования микроорганизмов заквасок и кисломолочных продуктов....
Guardat en:
| Autors principals: | , , |
|---|---|
| Format: | Llibre |
| Publicat: |
НБ СевКавГТУ
|
| Matèries: | |
| Etiquetes: |
Afegir etiqueta
Sense etiquetes, Sigues el primer a etiquetar aquest registre!
|