Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания
В настоящем учебно-практическом пособии приведен перечень тем практических занятий, цель работ, теоретические сведения по изучаемому вопросу, содержание конкретно выполняемой работы, варианты заданий, требования к оформлению отчета, контрольные вопросы для самопроверкиизучаемого материала....
Guardat en:
| Autor principal: | |
|---|---|
| Format: | Llibre |
| Publicat: |
НБ СевКавГТУ
|
| Etiquetes: |
Afegir etiqueta
Sense etiquetes, Sigues el primer a etiquetar aquest registre!
|
| LEADER | 01916nam a2200277 i 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | F.NCFU.000029.02814A | ||
| 005 | 20060706165725.0 | ||
| 010 | |9 5000 экз. |a 5-241-00497-1 | ||
| 100 | |a 20060706d2005 m y0rusy50 02 ca | ||
| 101 | 0 | |a rus | |
| 102 | |a RU | ||
| 105 | |a a j 000 y | ||
| 200 | 1 | |a Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания |e учебно-практ. пособие для студентов вузов |f Г. М. Зайко | |
| 210 | |a М. : Ростов н/Д |c Изд. центр "МарТ" |d 2005 | ||
| 215 | |a 192 с. |c ил. | ||
| 225 | 1 | |a Технологии сервиса | |
| 320 | |a Библиогр.: с. 191 | ||
| 330 | |a В настоящем учебно-практическом пособии приведен перечень тем практических занятий, цель работ, теоретические сведения по изучаемому вопросу, содержание конкретно выполняемой работы, варианты заданий, требования к оформлению отчета, контрольные вопросы для самопроверкиизучаемого материала. | ||
| 606 | |a общественное питание |j учебные издания для высшей школы |x предприятия |x организация производства |x обслуживание | ||
| 608 | |a учебно-практические пособия | ||
| 615 | |x коммунально-бытовое хозяйство, Общественное питание | ||
| 675 | |a 642.5(075) | ||
| 700 | 1 | |a Зайко |b Г. М. |g Галина Михайловна | |
| 801 | 1 | |a RU |b НБ СевКавГТУ |c 20060706 | |
| 801 | 0 | |a RU |b НБ СевКавГТУ |c 20060706 |g rcr | |
| 899 | |h 64 |i З-17 | ||