Инженерная реология в производстве колбас
Приведены основные понятия теории инженерной реологии на примере производства сырокопченых и вареных колбас.
Kaydedildi:
| Asıl Yazarlar: | , , |
|---|---|
| Materyal Türü: | Kitap |
| Baskı/Yayın Bilgisi: |
НБ СевКавГТУ
|
| Konular: | |
| Etiketler: |
Etiketle
Etiket eklenmemiş, İlk siz ekleyin!
|
| Fiziksel Özellikler: | Гриф: Рек. УМО для спец. 260301 "Технология мяса и мясных продуктов" Прил.: с. 246-258 |
|---|