Основы кондитерского производства
В учебнике рассмотрены технология и оборудование для производства кондитерских изделий.
Bewaard in:
| Hoofdauteurs: | , |
|---|---|
| Formaat: | Boek |
| Gepubliceerd in: |
НБ СевКавГТУ
|
| Tags: |
Voeg label toe
Geen labels, Wees de eerste die dit record labelt!
|
| LEADER | 01499nam a2200325 i 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | F.NCFU.000029.02BB79 | ||
| 005 | 20090312113059.0 | ||
| 010 | |9 5000 экз. |a 5-94343-086-5 | ||
| 100 | |a 20061023d2005 m y0rusy50 02 ca | ||
| 101 | 0 | |a rus | |
| 102 | |a RU | ||
| 105 | |a a j 001 y | ||
| 200 | 1 | |a Основы кондитерского производства |e учебник |f А. И. Драгилев, Г. А. Маршалкин | |
| 205 | |a 2-е изд, доп. и перераб. | ||
| 210 | |a М. |c ДеЛи принт |d 2005 | ||
| 215 | |a 532 с. |c ил. | ||
| 300 | |a Гриф: Рек. УМО | ||
| 320 | |a Библиогр.: с. 524 | ||
| 320 | |a Предм. указ.: с. 525-528 | ||
| 330 | |a В учебнике рассмотрены технология и оборудование для производства кондитерских изделий. | ||
| 606 | |a кондитерское производство |j учебные издания для высшей школы | ||
| 608 | |a учебные пособия | ||
| 615 | |x пищевая промышленность | ||
| 675 | |a 664.1(075) | ||
| 700 | 1 | |a Драгилев |b А. И. |g Абрам Иосифович | |
| 701 | 1 | |a Маршалкин |b Г. А. |g Георгий Александрович | |
| 801 | 1 | |a RU |b НБ СевКавГТУ |c 20061023 | |
| 801 | 0 | |a RU |b НБ СевКавГТУ |c 20061023 |g rcr | |
| 856 | 7 | |u libdata.ncstu.ru/cgi-bin/ftreview.pl?t02BB79 |z Оглавление | |
| 899 | |h 664 |i Д 72 | ||