Микробиология мяса и мясопродуктов

Микробиология мяса и мясопродуктов

В книге приведены сведения о строении, химическом составе, физиологии микроорганизмов, изложены основные принципы санитарно-микробиологического контроля производства готовой продукции....

Disgrifiad llawn

Wedi'i Gadw mewn:

Manylion Llyfryddiaeth
Prif Awduron:	Сидоров М. А., Корнелаева Р. П.
Fformat:	Llyfr
Cyhoeddwyd:	НБ СевКавГТУ
Pynciau:	микробиология мяса
Tagiau:	Ychwanegu Tag Dim Tagiau, Byddwch y cyntaf i dagio'r cofnod hwn!

Eitemau Tebyg

Микробиология мяса, мясопродуктов и птицепродуктов
gan: Сидоров М. А., et al.

Микробиология мяса, мясопродуктов и птицепродуктов
gan: Агульник М. А., et al.

Микробиология мяса и мясных продуктов
gan: Кожевникова, О. Н., et al.
Cyhoeddwyd: (2018)

Микробиология мяса при холодильном хранении
gan: Носкова Г. Л.

Микробиология
gan: Асонов Н. Р.

Микробиология мясных и молочных продуктов при холодильном хранении
gan: Моисеева Е. Л.

Микробиология молока и молочных продуктов
gan: Полищук П. К., et al.

Биохимия мяса и мясопродуктов
gan: Павловский П. Е., et al.

Основы микробиологии, гигиены и санитарии на предприятиях мясной и птицеперерабатывающей промышленности
gan: Костенко Ю. Г., et al.

Микробиология продовольственных товаров. Санитария и гигиена
gan: Жарикова Г. Г.

Технология мяса и мясопродуктов
gan: Большаков А. С., et al.

Экспертиза мяса и мясопродуктов
gan: Позняковский В. М.

Санитарно-эпидемиологические аспекты влияния природных микробиоценозов окружающей среды на технологию сырья и качество продуктов животного происхождения
gan: Емельянов С. А.

Качество мяса и мясопродуктов
gan: Заяс Ю. Ф.

Технология мяса и мясопродуктов
gan: Соколов А. А., et al.

Интенсификация охлаждения замораживания и размораживания мяса
gan: Шеффер А. П., et al.

Основы микробиологии, санитарии и гигиены в производстве мяса и мясных продуктов
gan: Костенко Ю. Г.

Автоматическое управление процессами запекания мясопродуктов
gan: Кузьменко Л. А., et al.

Исследование и контроль качества мяса и мясопродуктов
gan: Журавская Н. К., et al.

Современные аспекты стандартизации качества убойного скота и мяса-говядины учебное пособие

Руководство по бактерио-логическому исследованию мяса
gan: Артемьева С. А.

Технология производства яиц и мяса птицы на промышленной основе
gan: Бессарабов Б. Ф.
Cyhoeddwyd: (2021)

Справочник по разделке мяса, производству полуфабрикатов и быстрозамороженных готовых мясных блюд
gan: Гутник Б. Е.

Санитарная микробиология учебное пособие для вузов
gan: Ожередова Н. А.
Cyhoeddwyd: (2023)

Переработка мяса птицы на поточно-механизированных линиях
gan: Буланов Н. А., et al.

Микробиология
gan: Асонов Н. Р.

Ветеринарно-санитарная экспертиза с основами технологии и стандартизации продуктов животноводства. Практикум учебное пособие для во
gan: Пронин В. В.
Cyhoeddwyd: (2020)

Биотехнология мяса и мясопродуктов учебное пособие для вузов
gan: Мишанин Ю. Ф.
Cyhoeddwyd: (2024)

Биотехнология мяса и мясопродуктов учебное пособие для спо
gan: Мишанин Ю. Ф.
Cyhoeddwyd: (2024)

Экспертиза мяса и мясных продуктов
gan: Хлебников В. И., et al.

Методики ветеринарно-санитарной экспертизы продуктов и сырья животного происхождения. Практикум
gan: Пронин В. В.
Cyhoeddwyd: (2021)

Санитарная микробиология пищевых продуктов
gan: Госманов Р. Г.
Cyhoeddwyd: (2022)

Технология переработки мяса и других продуктов убоя животных
gan: Кузнецов В. А., et al.

Санитарная микробиология
gan: Билетова Н. В., et al.

Микробиология молока и молочных продуктов учебное пособие для вузов
gan: Рябцева С. А.
Cyhoeddwyd: (2022)

Микробиология основных видов сырья и полуфабрикатов в производстве кондитерских изделий
gan: Скокан Л. Е., et al.

Микробиология молока и молочных продуктов учебник для спо
gan: Рябцева С. А.
Cyhoeddwyd: (2022)

Микробиология молока и молочных продуктов учебник для спо
gan: Рябцева С. А.
Cyhoeddwyd: (2024)

Современные методы анализа мяса и мясопродуктов учебное пособие

Общая биология и микробиология
gan: Рябцева, С. А.
Cyhoeddwyd: (2018)