Микробиология мяса и мясопродуктов

Микробиология мяса и мясопродуктов

В книге приведены сведения о строении, химическом составе, физиологии микроорганизмов, изложены основные принципы санитарно-микробиологического контроля производства готовой продукции....

Descrizione completa

Salvato in:

Dettagli Bibliografici
Autori principali:	Сидоров М. А., Корнелаева Р. П.
Natura:	Libro
Pubblicazione:	НБ СевКавГТУ
Soggetti:	микробиология мяса
Tags:	Aggiungi Tag Nessun Tag, puoi essere il primo ad aggiungerne! !

Documenti analoghi

Микробиология мяса, мясопродуктов и птицепродуктов
di: Сидоров М. А., et al.

Микробиология мяса, мясопродуктов и птицепродуктов
di: Агульник М. А., et al.

Микробиология мяса и мясных продуктов
di: Кожевникова, О. Н., et al.
Pubblicazione: (2018)

Микробиология мяса при холодильном хранении
di: Носкова Г. Л.

Микробиология
di: Асонов Н. Р.

Микробиология мясных и молочных продуктов при холодильном хранении
di: Моисеева Е. Л.

Микробиология молока и молочных продуктов
di: Полищук П. К., et al.

Биохимия мяса и мясопродуктов
di: Павловский П. Е., et al.

Основы микробиологии, гигиены и санитарии на предприятиях мясной и птицеперерабатывающей промышленности
di: Костенко Ю. Г., et al.

Микробиология продовольственных товаров. Санитария и гигиена
di: Жарикова Г. Г.

Технология мяса и мясопродуктов
di: Большаков А. С., et al.

Экспертиза мяса и мясопродуктов
di: Позняковский В. М.

Санитарно-эпидемиологические аспекты влияния природных микробиоценозов окружающей среды на технологию сырья и качество продуктов животного происхождения
di: Емельянов С. А.

Качество мяса и мясопродуктов
di: Заяс Ю. Ф.

Технология мяса и мясопродуктов
di: Соколов А. А., et al.

Интенсификация охлаждения замораживания и размораживания мяса
di: Шеффер А. П., et al.

Основы микробиологии, санитарии и гигиены в производстве мяса и мясных продуктов
di: Костенко Ю. Г.

Автоматическое управление процессами запекания мясопродуктов
di: Кузьменко Л. А., et al.

Исследование и контроль качества мяса и мясопродуктов
di: Журавская Н. К., et al.

Современные аспекты стандартизации качества убойного скота и мяса-говядины учебное пособие

Руководство по бактерио-логическому исследованию мяса
di: Артемьева С. А.

Технология производства яиц и мяса птицы на промышленной основе
di: Бессарабов Б. Ф.
Pubblicazione: (2021)

Справочник по разделке мяса, производству полуфабрикатов и быстрозамороженных готовых мясных блюд
di: Гутник Б. Е.

Санитарная микробиология учебное пособие для вузов
di: Ожередова Н. А.
Pubblicazione: (2023)

Переработка мяса птицы на поточно-механизированных линиях
di: Буланов Н. А., et al.

Микробиология
di: Асонов Н. Р.

Ветеринарно-санитарная экспертиза с основами технологии и стандартизации продуктов животноводства. Практикум учебное пособие для во
di: Пронин В. В.
Pubblicazione: (2020)

Биотехнология мяса и мясопродуктов учебное пособие для вузов
di: Мишанин Ю. Ф.
Pubblicazione: (2024)

Биотехнология мяса и мясопродуктов учебное пособие для спо
di: Мишанин Ю. Ф.
Pubblicazione: (2024)

Экспертиза мяса и мясных продуктов
di: Хлебников В. И., et al.

Методики ветеринарно-санитарной экспертизы продуктов и сырья животного происхождения. Практикум
di: Пронин В. В.
Pubblicazione: (2021)

Санитарная микробиология пищевых продуктов
di: Госманов Р. Г.
Pubblicazione: (2022)

Технология переработки мяса и других продуктов убоя животных
di: Кузнецов В. А., et al.

Санитарная микробиология
di: Билетова Н. В., et al.

Микробиология молока и молочных продуктов учебное пособие для вузов
di: Рябцева С. А.
Pubblicazione: (2022)

Микробиология основных видов сырья и полуфабрикатов в производстве кондитерских изделий
di: Скокан Л. Е., et al.

Микробиология молока и молочных продуктов учебник для спо
di: Рябцева С. А.
Pubblicazione: (2022)

Микробиология молока и молочных продуктов учебник для спо
di: Рябцева С. А.
Pubblicazione: (2024)

Современные методы анализа мяса и мясопродуктов учебное пособие

Общая биология и микробиология
di: Рябцева, С. А.
Pubblicazione: (2018)