Микробиология мяса и мясопродуктов

Микробиология мяса и мясопродуктов

В книге приведены сведения о строении, химическом составе, физиологии микроорганизмов, изложены основные принципы санитарно-микробиологического контроля производства готовой продукции....

Сохранить в:

书目详细资料
Главные авторы:	Сидоров М. А., Корнелаева Р. П.
格式:	图书
出版:	НБ СевКавГТУ
主题:	микробиология мяса
标签:	添加标签没有标签, 成为第一个标记此记录!

相似书籍

Микробиология мяса, мясопродуктов и птицепродуктов
由: Сидоров М. А., и др.

Микробиология мяса, мясопродуктов и птицепродуктов
由: Агульник М. А., и др.

Микробиология мяса и мясных продуктов
由: Кожевникова, О. Н., и др.
出版: (2018)

Микробиология мяса при холодильном хранении
由: Носкова Г. Л.

Микробиология
由: Асонов Н. Р.

Микробиология мясных и молочных продуктов при холодильном хранении
由: Моисеева Е. Л.

Микробиология молока и молочных продуктов
由: Полищук П. К., и др.

Биохимия мяса и мясопродуктов
由: Павловский П. Е., и др.

Основы микробиологии, гигиены и санитарии на предприятиях мясной и птицеперерабатывающей промышленности
由: Костенко Ю. Г., и др.

Микробиология продовольственных товаров. Санитария и гигиена
由: Жарикова Г. Г.

Технология мяса и мясопродуктов
由: Большаков А. С., и др.

Экспертиза мяса и мясопродуктов
由: Позняковский В. М.

Санитарно-эпидемиологические аспекты влияния природных микробиоценозов окружающей среды на технологию сырья и качество продуктов животного происхождения
由: Емельянов С. А.

Качество мяса и мясопродуктов
由: Заяс Ю. Ф.

Технология мяса и мясопродуктов
由: Соколов А. А., и др.

Интенсификация охлаждения замораживания и размораживания мяса
由: Шеффер А. П., и др.

Основы микробиологии, санитарии и гигиены в производстве мяса и мясных продуктов
由: Костенко Ю. Г.

Автоматическое управление процессами запекания мясопродуктов
由: Кузьменко Л. А., и др.

Исследование и контроль качества мяса и мясопродуктов
由: Журавская Н. К., и др.

Современные аспекты стандартизации качества убойного скота и мяса-говядины учебное пособие

Руководство по бактерио-логическому исследованию мяса
由: Артемьева С. А.

Технология производства яиц и мяса птицы на промышленной основе
由: Бессарабов Б. Ф.
出版: (2021)

Справочник по разделке мяса, производству полуфабрикатов и быстрозамороженных готовых мясных блюд
由: Гутник Б. Е.

Санитарная микробиология учебное пособие для вузов
由: Ожередова Н. А.
出版: (2023)

Переработка мяса птицы на поточно-механизированных линиях
由: Буланов Н. А., и др.

Микробиология
由: Асонов Н. Р.

Ветеринарно-санитарная экспертиза с основами технологии и стандартизации продуктов животноводства. Практикум учебное пособие для во
由: Пронин В. В.
出版: (2020)

Биотехнология мяса и мясопродуктов учебное пособие для вузов
由: Мишанин Ю. Ф.
出版: (2024)

Биотехнология мяса и мясопродуктов учебное пособие для спо
由: Мишанин Ю. Ф.
出版: (2024)

Экспертиза мяса и мясных продуктов
由: Хлебников В. И., и др.

Методики ветеринарно-санитарной экспертизы продуктов и сырья животного происхождения. Практикум
由: Пронин В. В.
出版: (2021)

Санитарная микробиология пищевых продуктов
由: Госманов Р. Г.
出版: (2022)

Технология переработки мяса и других продуктов убоя животных
由: Кузнецов В. А., и др.

Санитарная микробиология
由: Билетова Н. В., и др.

Микробиология молока и молочных продуктов учебное пособие для вузов
由: Рябцева С. А.
出版: (2022)

Микробиология основных видов сырья и полуфабрикатов в производстве кондитерских изделий
由: Скокан Л. Е., и др.

Микробиология молока и молочных продуктов учебник для спо
由: Рябцева С. А.
出版: (2022)

Микробиология молока и молочных продуктов учебник для спо
由: Рябцева С. А.
出版: (2024)

Современные методы анализа мяса и мясопродуктов учебное пособие

Общая биология и микробиология
由: Рябцева, С. А.
出版: (2018)