Технология и техника виноделия
Дана характеристика сырья, описаны процессы и оборудование его переработки, получения виноматериалов, их обработки и производства виноградных и плодово-ягодных вин различных типов, шампанского и коньяка....
Сохранить в:
| Главные авторы: | , , |
|---|---|
| Format: | Bog |
| Udgivet: |
НБ СевКавГТУ
|
| Fag: | |
| Tags: |
Tilføj Tag
Ingen Tags, Vær først til at tagge denne postø!
|
| LEADER | 02298nam a2200433 i 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | F.NCFU.000029.036CD8 | ||
| 005 | 20070806121352.0 | ||
| 010 | |9 300 экз. |a 966-8347-03-X | ||
| 100 | |a 20070720d2004 m y0rusy50 02 ca | ||
| 101 | 0 | |a rus | |
| 102 | |a RU | ||
| 105 | |a a j 000 y | ||
| 200 | 1 | |a Технология и техника виноделия |e учеб. пособие |f Ковалевский К. А., Ксенжук Н. И., Слезко Г. Ф. | |
| 210 | |a Киев |c Фирма "ИНКОС" |d 2004 | ||
| 215 | |a 560 с. |c ил. | ||
| 225 | 1 | |a Пищевая промышленность | |
| 300 | |a Гриф: Рек. МО и науки Украины | ||
| 320 | |a Библиогр.: с. 549-552 | ||
| 330 | |a Дана характеристика сырья, описаны процессы и оборудование его переработки, получения виноматериалов, их обработки и производства виноградных и плодово-ягодных вин различных типов, шампанского и коньяка. | ||
| 606 | |a виноделие |j учебные издания для высшей школы |x технология |x техника |x оборудование | ||
| 608 | |a учебные пособия | ||
| 610 | |a переработка винограда | ||
| 610 | |a столовые вина | ||
| 610 | |a крепкие вина | ||
| 610 | |a десертные вина | ||
| 610 | |a ароматизированные вина | ||
| 610 | |a шампанские (игристые) вина | ||
| 610 | |a газированные вина | ||
| 610 | |a плодово-ягодные вина | ||
| 610 | |a коньяк | ||
| 610 | |a безалкогольные продукты | ||
| 615 | |x микробиологические производства | ||
| 675 | |a 663.2(075) | ||
| 700 | 1 | |a Ковалевский |b К. А. |g Константин Андреевич | |
| 701 | 1 | |a Ксенжук |b Н. И. |g Наталья Ивановна | |
| 701 | 1 | |a Слезко |b Г. Ф. |g Григорий Фёдорович | |
| 801 | 1 | |a RU |b НБ СевКавГТУ |c 20070720 | |
| 801 | 0 | |a RU |b НБ СевКавГТУ |c 20070720 |g rcr | |
| 899 | |h F.NCFU.00035D.113997 |i К 56 | ||