Исследование физических свойств мяса
В книге дана характеристика мяса и мясопродуктов по структурно-механическим свойствам. Описаны электрические, электрохимические, теплофизические свойства мяса, зависимость теплоемкости мяса от температуры....
Đã lưu trong:
| Những tác giả chính: | , , |
|---|---|
| Định dạng: | Sách |
| Được phát hành: |
НБ СевКавГТУ
|
| Những chủ đề: | |
| Các nhãn: |
Thêm thẻ
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!
|
| LEADER | 01524nam a2200289 i 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | F.NCFU.000029.03F4E7 | ||
| 005 | 20090126105938.0 | ||
| 010 | |9 3000 экз. | ||
| 100 | |a 20081222d1972 u y0rusy50 02 ca | ||
| 101 | 0 | |a rus | |
| 102 | |a RU | ||
| 105 | |a a z | ||
| 200 | 1 | |a Исследование физических свойств мяса |f Станислав Тышкевич |g пер. с пол. Т. С. Клоссовского |g под ред. А. А. Соколова | |
| 210 | |a М. |c Пищевая промышленность |d 1972 | ||
| 215 | |a 96 с. |c ил. | ||
| 320 | |a Библиогр.: с. 95-96 | ||
| 330 | |a В книге дана характеристика мяса и мясопродуктов по структурно-механическим свойствам. Описаны электрические, электрохимические, теплофизические свойства мяса, зависимость теплоемкости мяса от температуры. | ||
| 454 | 1 | 1 | |1 2001 |a Badanie fizycznych wlasciwosci miesa |1 700 1 |a Tyszkiewicz |b S. |g Stanislaw |
| 606 | |a мясо |x физические свойства | ||
| 610 | |a мясопродукты | ||
| 675 | |a 637.5 | ||
| 700 | 1 | |a Тышкевич |b С. |g Станислав | |
| 702 | 1 | |4 340 |a Соколов |b А. А. | |
| 702 | 1 | |4 730 |a Колоссовский |b Т. С. | |
| 801 | 1 | |a RU |b НБ СевКавГТУ |c 20081222 | |
| 801 | 0 | |a RU |b НБ СевКавГТУ |c 20081222 |g rcr | |
| 899 | |h 637.5 |i Т93 | ||