Исследование физических свойств мяса
В книге дана характеристика мяса и мясопродуктов по структурно-механическим свойствам. Описаны электрические, электрохимические, теплофизические свойства мяса, зависимость теплоемкости мяса от температуры....
Збережено в:
| Автори: | , , |
|---|---|
| Формат: | Книга |
| Опубліковано: |
НБ СевКавГТУ
|
| Предмети: | |
| Теги: |
Додати тег
Немає тегів, Будьте першим, хто поставить тег для цього запису!
|