Ученые ВГМХА им.Н. В. Верещагина - осовоположники технологии молока и молочных продуктов
В монографии представлен обзор фундаментальных научных исследований химического состава, физико-химических , биохимических и технологических свойств молока и молочных продуктов....
Tallennettuna:
| Päätekijät: | , |
|---|---|
| Aineistotyyppi: | Kirja |
| Julkaistu: |
НБ СевКавГТУ
|
| Tagit: |
Lisää tagi
Ei tageja, Lisää ensimmäinen tagi!
|
| LEADER | 01979nam a2200289 i 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | F.NCFU.000029.044890 | ||
| 005 | 20090921103515.0 | ||
| 010 | |9 100 экз. |a 978-5-98076-081-6 | ||
| 100 | |a 20090918d2008 k y0rusy50 02 ca | ||
| 101 | 0 | |a rus | |
| 102 | |a RU | ||
| 105 | |a a z 1 | ||
| 200 | 1 | |a Ученые ВГМХА им.Н. В. Верещагина - осовоположники технологии молока и молочных продуктов |e монография |f О. В. Охрименко, Р. И. Раманаускас |g Вологод. гос. молочнохоз. академия | |
| 210 | |a Вологда-Молочное |c ИЦ ВГМХА |d 2008 | ||
| 215 | |a 102 с. |c портр. | ||
| 300 | |a На тит. л.: 100-летию академии посвящается | ||
| 330 | |a В монографии представлен обзор фундаментальных научных исследований химического состава, физико-химических , биохимических и технологических свойств молока и молочных продуктов. | ||
| 606 | |a молоко |x технология |x физико-химические свойства | ||
| 606 | |a молочные продукты |x технология |x физико-химические свойства | ||
| 606 | |a технология молока и молочный продуктов |x научные исследования | ||
| 675 | |a 637.1 | ||
| 700 | 1 | |a Охрименко |b О. В. |g Ольга Владимировна | |
| 701 | 1 | |a Раманаускас |b Р. Й. |g Римгаудас Йозофович | |
| 712 | 0 | 2 | |a Вологодская государственная молочнохозяйственная академия им. Н. В. верещагина |
| 801 | 1 | |a RU |b НБ СевКавГТУ |c 20090918 | |
| 801 | 0 | |a RU |b НБ СевКавГТУ |c 20090918 |g rcr | |
| 899 | |h 637.1 |i О-92 | ||